2015 fue la primera añada de Forlong 80/20, la añada que le dio nombre al vino, ya que el 20 % de las uvas fermentó con pieles. Pero hoy vamos a hablar de la segunda añada que salió al mercado.Forlong 80/20 2016 es un monovarietal de Palomino prodecente del pago de la Balabaína que fermenta … Leer más
Es transgresor, fermenta parcialmente con las pieles y envejece en barricas. Muchos godellos ni siquiera le hablan; se giran y le enseñan la etiqueta trasera. “Tú no eres un Bierzo”, se atreven a decirle; godellos pálidos, casi transparentes, sin maduración, sin maceraciones. Pero a Mundo Zeppelling Palomino de Pueblo 2017 le importa más bien poco … Leer más
(← página anterior) Cata de Bodegas Tradición Después de haber catado tanto el Fino Tradición como los tres VORS de la bodega, ya solo quedan por probar sus VOS (Cream y Pedro Ximénez) y sus brandis, si bien en esta ocasión vamos a dejar aparcados tanto el Pedro Ximénez Tradición como el Brandy Tradición Platinum … Leer más
(← página anterior) Cata de Bodegas Tradición Después de haber calentado la boca con el Fino Tradición, nos disponemos a pasar a los VORS, siglas que se traducen indistintamente del latín o el inglés. Independientemente de si prefieres hablar de un Vinum Optimum Rare Signatum (Vino Seleccionado como Óptimo y Excepcional) o de un Very … Leer más
Nuestra cata comienza con Fino Tradición, continúa con los Amontillado, Palo Cortado y Oloroso (los tres VORS de la bodega jerezana), para pasar al Cream (un VOS de 25 años) y acabar con su Brandy de Jerez Solera Gran Reserva; cientos de años de saber hacer concentrados en seis copas de auténtica tradición.
(← página anterior) V Salón de los Vinos Generosos Cerramos la visita al V Salón de los Vinos Generosos con un proyecto realmente extraordinario: la selección de vinos viejos de Antonio Barbadillo Mateos, quien con casi tanto desparpajo como conocimiento nos abrió las puertas de su sacristía a través de cinco espectaculares elaboraciones, joyas enológicas … Leer más
(← página anterior) V Salón de los Vinos Generosos Fundada en 1896 como una pequeña bodega de “almacenista” (elaborador y criador de vino que solía proveer a las bodegas con capacidad comercial), Lustau ha ido creciendo y ganando fama de forma constante a lo largo de su historia hasta convertirse en un referente por su … Leer más
(← página anterior) V Salón de los Vinos Generosos Conocer personalmente a César Florido Romero fue un auténtico placer. Este criador, almacenista y elaborador chipionero presume de contar con la bodega más atlántica del marco de Jerez, algo que indudablemente se refleja en la salinidad de sus vinos.Comenzamos catando el Fino Cruz del Mar, un … Leer más
Cuando le llamaron, le faltó tiempo para decir que sí. A sus ochenta y tantos años, Ezequiel «El Brujo», acudió a la bodega del Barrio de la Estación, en Haro (La Rioja) para volver a hacer un poco de su magia.Ezequiel García había sido el enólogo de CVNE desde la década de los años 40 … Leer más
No es la primera vez que hablamos de los vinos de Faustino González, y es el turno de nuestro favorito.Cruz Vieja Palo Cortado en Rama se elabora con uva Palomino procedente de cultivo ecológico. Tras la fermentación, el vino base se fortifica con orujo manchego de uva Airén (se añaden 18 litros en cada bota … Leer más
Nosotros no somos muy de postre… de postre sólido, porque quién le dice que no a Aurora Amontillado.Bodegas Yuste elabora este vino fortificado con uva Palomino y una larga crianza biológica seguida de otra oxidativa, hasta que su vejez alcanza al menos veinte años.La nariz es intensa, con presencia de la manzanilla pasada, frutos secos … Leer más
Ya os habíamos hablado del proyecto de Rocío y Alejandro, de su «G» huidiza y del Petit Forlong 2017. Hoy vamos a hablar de otro de sus vinos que nos ha entusiasmado: Forlong Mon Amour 2016.Se trata de un monovarietal de Palomino, plantado sobre suelo de albariza, cuyas uvas maceran en frío, son despalilladas y … Leer más
No es la primera vez que hablamos de Michelini i Mufatto & González, una bodega «coupage» de Argentina y El Bierzo cuyos pilares son un esmerado trabajo en el viñedo con pequeñas parcelas de Mencía y Palomino, y una elaboración en bodega en la que las ánforas y las barricas son las principales herramientas de … Leer más
Nos gusta el proyecto de Akilia. En él encontramos singularidad, calidad y honestidad. Sus vinos son singulares, entre otras cosas, porque fueron de los primeros varietales de Palomino en el Bierzo. La calidad viene de unos viñedos de entre 75 y 112 años de edad cultivados con el máximo respeto. Y la honestidad se nota … Leer más
Quedaos con este nombre: Faustino González. Si veis una etiqueta de esta bodega, «ni dudarlo».Fino en rama Cruz Vieja es un fino ortodoxo, uno de los pocos que se elaboran aún en el mismo centro de Jerez. Su viticultura es tradicional y ecológica. El vino natural (elaborado exclusivamente con Palomino de una finca con suelo … Leer más
¿Blanco o tinto? ¿Por qué? ¿Por qué tenemos siempre que elegir? ¿Por qué no ambos?Akilia Clarete 2016 es un coupage de Mencía y Palomino, por lo que en un mismo trago encontrarás fruta roja, frescura y acidez.Si buscas intensidad y complejidad, esta misma bodega tiene otras propuestas mucho más adecuadas. Pero si lo que quieres … Leer más
¿Vosotros también sois de pedir un par de raciones y un vinazo? Pues si vais a Ponferrada, vuestro sitio es El Gundín. No tenéis mas que hablar con el dueño, decirle cuánto os queréis gastar en el vino y qué os gusta, y unos minutos después de haberse perdido en su bodega aparecerá con un … Leer más
¿Sabías que solamente el 4 % del viñedo del Bierzo es Godello? Sin embargo, en esta denominación de origen, cuesta encontrar un blanco que no sea un varietal de Godello. Por este motivo, el blanco de Aurelio Feo nos parece una propuesta muy honesta, ya que se define como un «ensamblaje de variedades blancas con … Leer más
La bodega Williams & Humbert ha sido uno de nuestros descubrimientos de la última edición de Vinos off the record. Y dentro de esta bodega, lo que más nos ha impresionado es su Palo Cortado en Rama 2002, de su Colección Añadas.Elaborado con Palomino procedente de dos fincas con suelo de albariza, se selecciona el … Leer más
Cantariña 4 es un vino rebosante de personalidad, de intensidad y de eso que en la literatura suelen llamar «tesón» y que los detractores tildan de «cabezonería».Elaborado principalmente con uva Doña Blanca de un único paraje, en contra del consejo de casi todo el mundo (de ahí lo del «tesón»), este blanco es la muestra … Leer más
Puede ser que lo pidas porque te ha sorprendido su etiqueta. Puede ser que el destino sea quien lo elija en tu lugar si pides «un Mencía» en Villafranca del Bierzo. Puede ser, incluso, que lo elijas a posta porque alguien te ha contado maravillas de él. Da igual el motivo. Cantariña 2 Viña de … Leer más
Ubicada en San Andrés de Montejos, un municipio perteneciente a Ponferrada, la bodega Aurelio Feo Viticultor es un proyecto familiar que elabora sus vinos con uvas procedentes de cepas centenarias de viñedos propios de Mencía, Godello, Palomino, Garnacha Tintorera, Moscatel y la más minoritaria Estaladiña, conocida en estas tierras como Pan y Carne. Cruz de San Andrés, Buencomiezo, Montelios, Metáfora y Collage son las etiquetas bajo las que se presentan unos vinos rebosantes de calidad, honestidad, saber hacer y una excepcional materia prima.
Tanto si te gustan los vinos diferentes como si lo tuyo es la sidra, este Alumbro Apedreao 2017 te interesa.Una granizada a finales de agosto determinó la fecha de la vendimia y el apellido (Apedreao) de esta añada. Así, las uvas Godello, Palomino, Verdejo (Verdeja en Zamora) y Chasselas Doré se vendimiaron al día siguiente … Leer más
Visitar bodegas te da la oportunidad de catar cosas que jamás pedirías, como los Alma Mater Frizzante, de la cooperativa Viñas del Bierzo.El blanco se elabora con Godello, Jerez (Palomino) y Doña Blanca, mientras que el rosado emplea solamente Mencía. Para que el alcohol no pase de 7º, la fermentación se detiene mediante frío, lo que … Leer más
Aunque nos encanta probar vinos fortificados y con crianza oxidativa, para los paladares no acostumbrados no siempre son tan fáciles de beber como los vinos tranquilos con crianza biológica, por lo que hacerse a su paleta gustativa no siempre es sencillo. Este Alfonso Oloroso Seco, de las bodegas González Byass, es una buena puerta de … Leer más