En el siglo XIX, dos hermanos cántabros del valle de Iguña llegan a Chiclana de la Frontera, y al poco tiempo de establecerse en esta localidad gaditana compran la “Bodega el Gallo” un “casco de bodega” que a día de […]
Probar, investigar, siempre jugando con el fino equilibrio que media entre la sabiduría que aporta la experiencia y la incertidumbre de la naturaleza, sin garantías, sin saber cuál va a ser el resultado… Vendimia solamente hay una cada año, por […]
Tiene mucho de ciencia la viticultura del Marco de Jerez; tiene mucho de ciencia, pero poco de exacta, y en 2015 la cosecha de Ximénez Spínola fue tan abundante que sus instalaciones se quedaron pequeñas. Por ello, sus responsables se […]
Cuando en Jerez un viñedo ya no es capaz de seguir en “vara y pulgar” se le conduce “a moflete”, y precisamente este tipo de poda es la que tiene la viña situada en el Pago de Carrascal, de donde […]
LBV es el acrónimo en inglés de Late Bottled Vintage, y este estilo de Oporto a medio camino entre los Ruby y los Vintage es para Dirk Niepoort el más emblemático de su bodega. Se trata de un vino de […]
La nave Trinidad fue el buque insignia de Fernando de Magallanes en su viaje a las islas de las especias. La nave Trinidad es una de las cuatro naves de la bodega El Toro, comprada en 1821 por Benigno Barbadillo […]
Ximénez Spinola quería presentar un vino sin envejecer, sin oxidar, un vino dulce en el que los aromas de la fruta limpia y madura, los aromas de «cosecha», fueran el reclamo.Ximénez Spinola Cosecha 2018 es un monovarietal de Pedro Ximénez […]
La Bodega Faustino González posee siete hectáreas de viñedo de Palomino y Pedro Ximénez en Jerez Superior, en el antiguo Pago de Montealegre. Es la única viña de la zona que produce vinos propios.Y precisamente de esta viña de suelo […]
Hay un extraño efecto bumerán que hace hace que Van Zellers quiera volver a manos de sus fundadores una y otra vez. Hablamos de una de las casas más viejas de Oporto, establecida en 1780 y vendida por primera vez […]
Delgado Zuleta presume de ser la bodega mas antigua del Marco de Jerez. Su historia se remonta hasta 1744, cuando Francisco Gil de Ledesma funda la empresa y se dedica al comercio vinatero con América, si bien no adquiriría su […]
Los vinos de Jerez son todo un mundo en el que aún nos estamos iniciando, pero nuestros gustos cada vez se definen con mayor claridad, y cuantos más amontillados catamos, más nos damos cuenta de que esa combinación de crianza […]
El mundo del Oporto es tan complejo como fascinante. Viajas, lees, estudias, catas, vuelves a catar, visitas los viñedos de Pinhão, las «quintas» en las que se elabora, las bodegas de Vilanova en las que se envejece, y, cuanto más […]
¿Qué ocurre cuando dos enólogos de la categoría de Ramiro Ibáñez y Willy Pérez deciden recuperar una histórica marca de Jerez? Pues que lo consiguen, y de una forma realmente admirable. Ramiro y Willy pusieron sus ojos en la marca […]
(← página anterior) Cata de Bodegas Tradición Después de haber catado tanto el Fino Tradición como los tres VORS de la bodega, ya solo quedan por probar sus VOS (Cream y Pedro Ximénez) y sus brandis, si bien en esta […]
(← página anterior) Cata de Bodegas Tradición Después de haber calentado la boca con el Fino Tradición, nos disponemos a pasar a los VORS, siglas que se traducen indistintamente del latín o el inglés. Independientemente de si prefieres hablar de […]
Nuestra cata comienza con Fino Tradición, continúa con los Amontillado, Palo Cortado y Oloroso (los tres VORS de la bodega jerezana), para pasar al Cream (un VOS de 25 años) y acabar con su Brandy de Jerez Solera Gran Reserva; cientos de años de saber hacer concentrados en seis copas de auténtica tradición.
(← página anterior) V Salón de los Vinos Generosos Cerramos la visita al V Salón de los Vinos Generosos con un proyecto realmente extraordinario: la selección de vinos viejos de Antonio Barbadillo Mateos, quien con casi tanto desparpajo como conocimiento […]
(← página anterior) V Salón de los Vinos Generosos Fundada en 1896 como una pequeña bodega de “almacenista” (elaborador y criador de vino que solía proveer a las bodegas con capacidad comercial), Lustau ha ido creciendo y ganando fama de […]