Collage 2018

¿Sabías que solamente el 4 % del viñedo del Bierzo es Godello? Sin embargo, en esta denominación de origen, cuesta encontrar un blanco que no sea un varietal de Godello. Por este motivo, el blanco de Aurelio Feo nos parece una propuesta muy honesta, ya que se define como un «ensamblaje de variedades blancas con predominancia de Godello».
Así, Collage 2018 es un coupage de Godello, Doña Blanca y Palomino que fermenta, con levaduras autóctonas, a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
De color amarillo pajizo, en nariz destacan el albaricoque y las frutas blancas, con notas cítricas y herbales. En boca es suave, fresco y con una acidez moderada.
Todo esto configura un vino de marcada personalidad, al cual, en el momento de probarlo (marzo de 2019) le faltaba aún un poco de botella para redondearse. Posteriormente hemos tenido la ocasión de probar una añada 2016, lo que nos ha permitido comprobar la buena evolución que los blancos de esta bodega experimentan con unos meses (o incluso años) de botella.
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Did you know that only 4% of the Bierzo vineyard is Godello? However, in this apellation, it’s hard to find a white wine that isn’t a Godello varietal. For this reason, we think that the white wine from Aurelio Feo winery is a very honest proposal, since it’s defined as a «blend of white varieties with predominance of Godello».
Thus, Collage 2018 is a blend of Godello, Doña Blanca and Palomino grapes that ferments, with autochthonous yeasts, at a controlled temperature in stainless steel tanks.
Pale yellow color, on the nose we find apricot and white fruits, with citrus and herbal notes. The palate is soft, fresh and with a moderate acidity.
All this makes a wine of deep character, which, at the time of testing (March 2019) still needed a little time in the bottle to refine itself. Afterwards, we had the opportunity to taste a 2016 vintage, which allowed us to verify the good evolution that the whites from this winery experience with a few months (or even years) of ageing in bottle.