La abubilla —puput, en catalán— es un ave inconfundible que sobrevuela viñedos y campos de cultivo. Es también el nombre que la familia Pujol-Busquets eligió para sus pét-nats, que resume bien lo que son: vinos vivos, de vuelo corto, sin complicaciones, elaborados en el Celler de les Aus, el proyecto de mínima intervención de la … Leer más
Alejada de la popularidad de las grandes variedades blancas internacionales, la Xarello es fundamentalmente conocida por ser una de las uvas con las que se elabora el cava. Pero muchos siglos antes de convertirse en coprotagonista de los espumosos catalanes, la Xarello desempeñaba ya un importante rol en la elaboración de vinos blancos de esta … Leer más
Hace más de dos mil años, los layetanos ya cultivaban viñas en las laderas de Alella, en el mismo territorio donde la familia Pujol-Busquets lleva tres décadas trabajando su viñedo. En este territorio del Parque Natural de la Serralada de Marina, con vistas al Mediterráneo, a escasos kilómetros de Barcelona, la bodega que Josep Maria … Leer más