Cavatast pasa a llamarse Escumostra en su trigésima edición, que reunirá más de 170 referencias de espumosos en Sant Sadurní d’Anoia del 2 al 4 de octubre.
Treinta ediciones dan para cambiar de nombre sin cambiar de burbuja. La muestra de espumosos de Sant Sadurní d’Anoia, conocida hasta ahora como Cavatast, estrena nombre en su edición número treinta y se instala del 2 al 4 de octubre en el parque Lluís Companys. Según el Ayuntamiento, organizador de la cita, los visitantes podrán probar más de 170 referencias de espumosos y 50 degustaciones gastronómicas. El horario arranca el viernes a las 19:00, se alarga el sábado de 12:00 a 23:00 y concluye el domingo a las 17:00.
En la Escumostra se cata con tiques: seis cuestan 10 euros
Para probar hay que comprar tiques. Seis cuestan 10 euros y se canjean por degustaciones de espumosos y de gastronomía, cada una de las cuales requiere entre uno y seis tiques, según la hoja oficial de productos. La copa técnica Riedel se compra por 5 euros o se alquila por 3. Tanto los tiques como la copa se pueden adquirir de forma anticipada en la Oficina de Turismo desde el miércoles 23 de septiembre, y en el recinto los puestos de venta abren el viernes 2 a las 19:00.
El programa reúne cuatro maneras de entender el espumoso catalán: la D. O. Cava, la marca colectiva Corpinnat, losClàssic Penedès, vinculados a la D. O. Penedès, y los ancestrales, elaborados por el método que les da nombre. Los tiques también se canjean por comida, con ostras del delta, quesos artesanos, croquetas, bocadillos y pastelería entre las propuestas.
Las catas guiadas, las visitas y la música completan el programa
Quien busque algo más que la degustación dispone de las catas guiadas del recinto, que cuestan 5 euros, tienen plazas limitadas y exigen inscribirse una hora antes en el puesto de información. El sábado desfilan por ellas integrantes de Cava Women, dos cavas rosados de Naveran y Vilarnau, un maridaje con quesos artesanos, Corpinnat y una cata dinámica en la que los elaboradores visitan las mesas para presentar sus vinos. El domingo, el sumiller Edgar Rodríguez propone repasar en una sesión el Cava, el Corpinnat, el Clàssic Penedès y el ancestral.
Las sesiones de pago se celebran en La Fassina de Can Guineu, en la calle Hospital, 23, con entradas anticipadas, plazas limitadas y precios de entre 20 y 40 euros. El sábado a las 12:00 se catan cinco espumosos con medalla de oro en los Premios Vinari 2026, entre ellos el Gran Vinari de Oro al mejor espumoso catalán de este año. A las 20:00 se maridan cinco cavas con chocolate de la mano de Cava Women y Xocolates Simón Coll.
Fuera del recinto, la feria se prolonga en las bodegas de la localidad, con visitas y catas de pago en Freixenet, Jaume Giró i Giró o Cellers Maset, entre otras. Mientras tanto, el escenario del parque ofrece conciertos gratuitos, como los de Brut Nature Surf Riders el viernes o el espectáculo dedicado a David Bowie de Starman Experience el sábado. Un autobús lanzadera gratuito une la estación de Renfe con el recinto.
La D. O. Cava acude con 25 bodegas y una cata propia
En ese mapa de denominaciones, la D. O. Cava presenta 25 bodegas, el grupo más numeroso del listado oficial de la feria, con 112 referencias en la hoja de productos. El Consejo Regulador añade que es la única denominación presente en la muestra desde su fundación, cuando aún se llamaba Cavatast.
Entre las 25 bodegas figuran cuatro con la distinción de Productor Integral, que el organismo describe como la de las bodegas que llevan a cabo todo el proceso de elaboración del cava en su propiedad: Blancher, Bolet, Torrens Moliner y Vins El Cep.
El Consejo Regulador organiza además, el sábado 3 de octubre a las 18:00 en La Fassina de Can Guineu, la cata «Cava de Guarda Superior, la versatilidad de un origen», con un precio de 30 euros. La propuesta recorre la subzona de Condados de Barcelona a través de cuatro cavas de Guarda Superior galardonados en los Vinari 2025 y se acompaña de una propuesta gastronómica de Caram Caram inspirada en productos del territorio.
La cata invita a comparar cómo influyen el territorio y la crianza en cuatro cavas: Ardea Brut Rosé 2022 Reserva, de U Mes U, elaborado con Pinot Noir; Vilarnau Brut Reserva Orgànic 2022, de la bodega homónima, con Xarello, Macabeo y Parellada; Sello Brut Nature Reserva 2020, de Alsina & Sardà, un ensamblaje de Chardonnay, Macabeo, Parellada y Xarello; y Claror 2016, un Brut Nature de Paraje Calificado de Can Prats, elaborado por Vins El Cep con Xarello, Macabeo y Parellada.
Como complemento, el Consejo Regulador pone en marcha el Pasaporte D. O. Cava, disponible en su puesto y en los de las bodegas participantes. El documento recoge información sobre el origen y la historia del cava, sus uvas, el método tradicional y la sostenibilidad.
Cada copa que se consuma en una bodega participante da derecho a un sello, y con tres sellos se puede canjear el pasaporte por un regalo en el puesto de la D. O. Cava y participar en un sorteo de visitas a bodegas para dos personas y botellas de cava.
