Desde 1998, Raíces Ibéricas elabora vino por toda España, buscando variedades de uva denostadas o poco conocidas y terruños singulares, pero es en 2020 cuando el proyecto liderado por el empresario belga y apasionado por el mundo del vino Mark Schiettekat “echa raíces” en la localidad de Maluenda (Zaragoza), lo que le permite no sólo tener una base para centralizar sus actividades, sino explotar el potencial de la Garnacha de la zona de la que es oriunda esta variedad expandida a todo el planeta.
Pero hoy no estamos aquí para hablar de la Garnacha, sino de una de esas uvas denostadas a las que Raíces Ibéricas pretende “desagraviar”: la uva Malvar. Oriunda de Madrid, la Malvar es una uva blanca muy productiva, lo que le ha llevado a adquirir fama de variedad poco expresiva o “neutra”, como la Palomino, la Airén, la Zalema o la Jaén.
Así, Raíces Malvar 2022 es un monovarietal elaborado con uvas procedentes de viñedos de unos 30 años de edad plantados en Villarejo de Salvanés, municipio de la subzona de Arganda, dentro de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Las uvas fermentan a baja temperatura, y el vino hace una crianza de dos meses sobre lías en depósito, con batonages diarios, para pasar a redondearse tres meses más en barricas.
Cuando catamos Raíces Malvar 2022 encontramos un vino de color amarillo pajizo y una expresiva nariz rebosante de fruta (fundamentalmente blanca), notas minerales, de mantequilla, levaduras y un toque cítrico sobre un sutil fondo de flores blancas. En boca nos recibe con una buena acidez, mostrándose fresco pero a la vez serio y estructurado, con un cuerpo untuoso y un trago amable y equilibrado, unas destacables notas herbales y un final largo.
Es, en definitiva, un vino que expresa lo mejor de la variedad y muestra ese carácter versátil y gastronómico de los vinos blancos bien estructurados, luciendo en su etiqueta con orgullo el nombre de la denostada uva Malvar.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Raíces Malvar 2022 | 12,5 % | – | 16,95 euros |
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Raíces Malvar 2022: Rediscovering an unfairly undervalued grape
Since 1998, Raíces Ibéricas has been making wine all over Spain, looking for undervalued or little-known grape varieties and unique terroirs, but it was in 2020 when the project led by Belgian businessman and wine enthusiast Mark Schiettekat “took root” in the town of Maluenda (Zaragoza), which allows it not only to have a base to centralize its activities, but to exploit the potential of the Grenache from the area where this variety is native, and which has since spread across the globe.
But today we aren’t here to talk about Grenache, but about one of those maligned grapes that Raíces Ibéricas intends to redress: the Malvar grape. Originally from Madrid, Malvar is a very productive white grape, which has led it to acquire a reputation as a not very expressive or “neutral” variety, like Palomino, Airén, Zalema or Jaén.
Thus, Raíces Malvar 2022 is a single-varietal made with grapes from vineyards around 30 years old planted in Villarejo de Salvanés, a village in the Arganda sub-zone, within the Vinos de Madrid designation of origin. The grapes ferment at a low temperature, and the wine is aged for two months on lees in tanks, with daily batonnages, to be rounded off for three more months in barrels.
When we taste Raíces Malvar 2022 we find a straw-yellow wine and an expressive nose brimming with fruit (mainly white), mineral notes, butter, yeast and a touch of citrus on a subtle background of white flowers. On the palate, it’s greeted with good acidity, showing itself to be fresh but at the same time serious and structured, with a smooth body and a pleasant and balanced drink, notable herbal notes and a long finish.
In short, it’s a wine that expresses the best of the variety and shows that versatile and gastronomic character of well-structured white wines, proudly displaying the name of the undervalued Malvar grape on its label.