Blaufränkisch

La Blaufränkisch es una variedad de uva tinta habitual en países centroeuropeos, aunque también existen algunos cultivos en las zonas de serranía del sur de España. Blaufränkisch es su nombre más común en Austria, si bien es también conocida como Lemberger (Alemania), Frankovka (Chequia) y Kékfrankos (Hungría). Aunque su origen es difícil de determinar, los ampeleógrafos creen que puede ser originaria de Dalmacia (Croacia). De brotación temprana y maduración tardía, es una cepa productiva que, bien trabajada, da lugar a excelentes vinos, con buena tanicidad, acidez, estructura y carga frutal.