Vinifícate. Ya el nombre de esta bodega gaditana lo dice todo, y es que la filosofía de los dos hermanos que en 2011 sacaron su primer vino, al que llamaron Mahara, se nota en cada uno de los detalles de sus elaboraciones. Usar variedades autóctonas y ponerlas en valor junto con la cultura de su tierra es lo que buscan con este proyecto en el que las etiquetas y los nombres nos muestran unos vinos desenfadados y fáciles de beber, pero no por ello menos complejos y elegantes.
Amorro Espumoso es un monovarietal de Palomino plantado en el pago del Marquesado sobre suelos de albarizas y arenas. Las uvas fermentan con levaduras autóctonas y, antes de que la fermentación acabe, el vino se embotella para así obtener un espumoso de método ancestral. Las botellas tienen una crianza de 18 meses en rima.
De un color dorado un poco turbio, su nariz es muy mineral, con pedernal, pólvora, cal, humo, fruta y un toque de cuero. Su boca es fresca, mineral, metálica, con un punto amargo, una burbuja muy fina, muy leve, muy bien integrada; un espumoso para beber sin conocimiento, un espumosos para beber “Amorro”.
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Vinifícate (Vinify yourself). The name of this Cadiz winery says it all, and it’s that the philosophy of the two brothers who in 2011 released their first wine, which they called Mahara (crazy), is noticeable in each of the details of their elaborations. Using autochthonous varieties and putting them in value together with the culture of their land is what they seek with this project in which the labels and names show us casual and easy-to-drink wines, but no less complex and elegant.
Amorro Espumoso is a single varietal made from Palomino grapes, planted in the Marquesado plot on albariza and sandy soils. The grapes are fermented with native yeasts and, before the fermentation is over, the wine is bottled in order to obtain an ancestral method sparkling wine, that then is aged for 18 months in the bottle.
Of a slightly cloudy golden color, its nose is very mineral, with flint, gunpowder, lime, smoke, fruit and a touch of leather. Its palate is fresh, mineral, metallic, with a bitter touch, very fine bubbles, very slight, very well integrated; a sparkling wine to drink without knowledge, a sparkling to drink “Amorro” (from de bottle).
