Abadía Da Cova Merenzao Rosado 2018

Si tuvieras un viñedo de 90 años plantado en bancales en una ladera de la Ribeira Sacra de suelo granítico con trazas de pizarra, probablemente lo último que harías con él es un vino rosado. Pero, ¿por qué no? ¿Por qué los rosados han de ser los patitos feos de los vinos?
Abadía da Cova Merenzao 2018 es un monovarietal cuyas uvas maceran con sus pieles durante una hora para fermentar posteriormente en barricas de roble francés de 500 litros.
El color es ligero, como cabe esperar de una maceración tan corta, pero la nariz es generosa, con las frutas de hueso llevando la batuta y las cítricas (pomelo) en un segundo plano. En boca es untuoso, refrescante, mucho más intenso de lo que su color sugiere. Su entrada es vertical para luego engancharse y terminar con un final amargo y un posgusto a orejones y frutas en almíbar.
Si eres de quienes piensan que los rosados son el patito feo de los vinos, quizá encuentres un cisne en este Merenzao.
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If you had a 90-year-old vineyard planted on terraces on a hillside of the Ribeira Sacra with granite and slate soils, probably the last thing you would do is a rosé wine. But why not? Why should rosés be the ugly ducklings of wines?
Abadía da Cova Merenzao 2018 is a single varietal whose grapes macerate with their skins for an hour to later ferment in 500-liter French oak barrels.
The color is light, as one might expect from such a short maceration, but the nose is intense, with the stone fruits taking the baton and citrus fruits (grapefruit) in the background. In the palate it’s unctuous, refreshing, much more intense than its color suggests. Its entrance is vertical and then get wider and finishes with a bitter end and an aftertaste of dried apricots and fruits in syrup.
If you are one of those who think that rosés are the ugly duckling of wines, you may find a swan in this Merenzao.