A pesar de lo que sugiere su nombre, un vino espumoso calificado como extra seco, extra dry o extra sec es un vino goloso, más dulce que cualquier espumoso etiquetado como brut, extra brut o brut nature. Contiene entre 12 y 17 gramos de azúcar por litro. El nombre resulta, por tanto, confuso para muchos consumidores que no sean expertos en el mundo del vino. Es una categoría cada vez menos frecuente, pero todavía es habitual encontrarla en etiquetas famosas de algunos espumosos de calidad de casas reconocidas. Los vinos espumosos calificados como extra secos pueden ser ideales para acompañar comidas con cierto contraste dulce-salado.
