La versión on-line del Sherrymaster Tío Pepe es un curso de iniciación al mundo del Jerez orientado tanto a aficionados como a profesionales. A través de vídeos, documentos y una cata dirigida por el master blender de la bodega (Antonio Flores) o por su mano derecha (Silvia Flores), el curso trata aspectos sobre la viticultura, la producción, la coctelería y el servicio de los vinos de Jerez. Lo hemos realizado y ésta ha sido nuestra experiencia.
(← página anterior) Cata de Bodegas Tradición Después de haber catado tanto el Fino Tradición como los tres VORS de la bodega, ya solo quedan por probar sus VOS (Cream y Pedro Ximénez) y sus brandis, si bien en esta ocasión vamos a dejar aparcados tanto el Pedro Ximénez Tradición como el Brandy Tradición Platinum … Leer más
(← página anterior) Cata de Bodegas Tradición Después de haber calentado la boca con el Fino Tradición, nos disponemos a pasar a los VORS, siglas que se traducen indistintamente del latín o el inglés. Independientemente de si prefieres hablar de un Vinum Optimum Rare Signatum (Vino Seleccionado como Óptimo y Excepcional) o de un Very … Leer más
Nuestra cata comienza con Fino Tradición, continúa con los Amontillado, Palo Cortado y Oloroso (los tres VORS de la bodega jerezana), para pasar al Cream (un VOS de 25 años) y acabar con su Brandy de Jerez Solera Gran Reserva; cientos de años de saber hacer concentrados en seis copas de auténtica tradición.
(← página anterior) V Salón de los Vinos Generosos Cerramos la visita al V Salón de los Vinos Generosos con un proyecto realmente extraordinario: la selección de vinos viejos de Antonio Barbadillo Mateos, quien con casi tanto desparpajo como conocimiento nos abrió las puertas de su sacristía a través de cinco espectaculares elaboraciones, joyas enológicas … Leer más
(← página anterior) V Salón de los Vinos Generosos Fundada en 1896 como una pequeña bodega de “almacenista” (elaborador y criador de vino que solía proveer a las bodegas con capacidad comercial), Lustau ha ido creciendo y ganando fama de forma constante a lo largo de su historia hasta convertirse en un referente por su … Leer más
¿Postre, foie, aperitivo, queso azul… Con que maridarías el Lustau Pedro Ximénez San Emilio? Te damos unas pistas: Es dulce, muy dulce pero no empalagoso; denso, concentrado, aterciopelado, con aroma y sabor a uvas y ciruela pasificadas, a dátiles… con un final muy largo y muy equilibrado. En nuestro caso venía acompañando a una tarta … Leer más
Aunque nos encanta probar vinos fortificados y con crianza oxidativa, para los paladares no acostumbrados no siempre son tan fáciles de beber como los vinos tranquilos con crianza biológica, por lo que hacerse a su paleta gustativa no siempre es sencillo. Este Alfonso Oloroso Seco, de las bodegas González Byass, es una buena puerta de … Leer más