Millésime (en francés) o vintage (en inglés) indica que un vino (generalmente espumoso) procede de una sola añada o, lo que es lo mismo: de la vendimia de un único año. En Champagne, un vino declarado como millésime debe criarse un mínimo de 36 meses sobre lías (frente a los 15 meses del non-vintage o “sin añada”) y, aunque la normativa permite un pequeño porcentaje de vinos de reserva, la mayoría de las casas elaboran sus millésimes con uva exclusivamente de esa cosecha. En esta región, los millésime son menos habituales que los champagnes sin añada, si bien hay maisons (bodegas de Champagne) especializadas en este tipo de elaboración.
En la D.O. Cava, la mención de añada es obligatoria en los Cavas de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado). Los vinos de añada reflejan las condiciones climáticas de un año concreto y suelen tener mayor complejidad y potencial de guarda que los ensamblajes de varias añadas, pensados para mantener un estilo constante. La declaración de millésime o vintage es, por ello, tanto una garantía de origen temporal como una apuesta por la singularidad de esa cosecha.