Madremía 2016 vino de Toro

El jabalí no suele ser el mejor amigo del viticultor, pero al que ilustra la etiqueta de este vino de Toro resulta fácil acabar cogiéndole simpatía.
Madremía 2016 es un monovarietal de Tinta de Toro que fermenta en depósitos de acero inoxidable y hace la maloláctica en barricas de roble francés y americano, donde descansa durante nueve meses.
La fruta manda, tanto en la fase olfativa como en la gustativa. Y el jabalí nos muestra una nariz sencilla pero muy agradable: fruta madura con un fondo tostado; sin complejidad pero sin artificios.
Si buscas uno de esos vinos típicos de Toro, recios, con taninos marcados, Madremía te decepcionará. Es sedoso, fresco, con una acidez muy agradable que no impide que una fruta madura (sin exceso) lleve la voz cantante en un trago aparentemente simple pero con matices del terruño, taninos dóciles y un suave final láctico.
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The wild boar is not usually the best friend of the winegrower, but the one that appears in this Toro wine’s label is easy to end up taking sympathy for it.
Madremía 2016 is a Tinta de Toro single-varietal that ferments in stainless steel tanks and makes the malolactic in French and American oak barrels, where it ages for nine months.
The fruit rules, both in the nose and in the palate. And this wild boar shows us a simple but very pleasant nose: ripe fruit with roasted aromas, without complexity but also without failures.
If you are looking for one of those typical Toro wines, strong, with high tannins, Madremía will disappoint you. It’s silky, fresh, with a very pleasant acidity that gets along with a ripe (but not too much) fruit that leeds a seemingly simple drink but with nuances of the terroir, docile tannins and a soft lactic finish.