Es un volcán. Jovial, dicharachero, espídico; tan alejado del arquetipo sosegado isleño, y al mismo tiempo canario hasta la médula. Las ideas parecen agolparse en el interior de su cabeza, fluyen a borbotones por su boca, que a veces no […]
Las variedades autóctonas y la mineralidad que aportan los suelos volcánicos son las señas de identidad de los vinos de Tenerife. Y lo vamos a comprobar a través de una cata de diez vinos, cinco blancos y cinco tintos, que llevamos a cabo en el winebar que Vinos de Tenerife montó en la última edición de Madrid Fusión.
Hace siglos, las erupciones volcánicas cubrieron los campos de Lanzarote de ceniza, creando una tierra volcánica conocida en la isla como rofe. Sus habitantes horadan la tierra para llegar a los suelos fértiles que quedan bajo el rofe, y esos […]