Carmelo Peña es ingeniero químico por la universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), se formó también como sumiller, y finalmente estudió enología en la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona). Posteriormente, se ha formado en Oporto (Portugal) con Dirk Niepoort, en El Bierzo (León) con Raúl Pérez y en Itata (Chile) con Pedro Parra. Trabaja en diversos proyectos, incluido su proyecto personal Bien de Altura.
En el paisaje lunar de Lanzarote, donde el negro basalto contrasta con el azul infinito del Atlántico, hay viñedos centenarios que han desafiado al tiempo y a los elementos. Entre ellos, en las zonas de Juan Bello y Tisalaya, crecen unas cepas de la variedad Diego de más de 100 años que han dado vida … Leer más
Es un volcán. Jovial, dicharachero, espídico; tan alejado del arquetipo sosegado isleño, y al mismo tiempo canario hasta la médula. Las ideas parecen agolparse en el interior de su cabeza, fluyen a borbotones por su boca, que a veces no es capaz de seguir el explosivo ritmo al que bulle su mente mientras intenta que … Leer más
El3mento es una simbiosis entre Gran Canaria y el Douro portugués o, lo que es lo mismo, una colaboración entre Carmelo Peña Santana y Luís Pedro Cândido da Silva. Estos dos enólogos coincidieron en la universidad y decidieron emprender un proyecto juntos. Tras cinco años buscando la parcela adecuada, nació El3mento Douro 2017, pero nosotros … Leer más
Hace siglos, las erupciones volcánicas cubrieron los campos de Lanzarote de ceniza, creando una tierra volcánica conocida en la isla como rofe. Sus habitantes horadan la tierra para llegar a los suelos fértiles que quedan bajo el rofe, y esos hoyos en los que cultivan sus vides las protegen también de los vientos del Sáhara.Puro … Leer más