El3emento Gran Canaria 2018

El3mento es una simbiosis entre Gran Canaria y el Douro portugués o, lo que es lo mismo, una colaboración entre Carmelo Peña Santana y Luís Pedro Cândido da Silva. Estos dos enólogos coincidieron en la universidad y decidieron emprender un proyecto juntos. Tras cinco años buscando la parcela adecuada, nació El3mento Douro 2017, pero nosotros hoy os vamos a hablar de su variante canariona.
El3emento Gran Canaria 2018 es un monovarietal de Listán Negro procedente de una viña plantada a pie franco a 1.400 metros de altitud sobre roca madre volcánica. Tras una vendimia manual, las uvas, con raspón, fermentan con levaduras autóctonas, y el vino resultante tiene una crianza de un año en tinaja de barro.
Estamos ante un vino diferente, vertical, mineral, atlántico y complejo, uno de esos vinos que te hablan de quien los elabora, del viñedo de donde provienen, de la historia de sus cepas viejas… uno de esos vinos que a lo mejor no gustan a todo el mundo pero con los que nosotros estamos en nuestro El3mento.

El3emento Gran Canaria 2018 Lateral de Etiqueta

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El3mento (element) is a symbiosis between Gran Canaria and the Portuguese Douro or, in other words, a collaboration between Carmelo Peña Santana and Luís Pedro Cândido da Silva. These two winemakers met at the university and decided to undertake a project together. After five years looking for the right plot, El3mento Douro 2017 was born, and today we are going to tell you about its canaryon brother.
El3emento Gran Canaria 2018 is a Listán Negro single-varietal from a vineyard planted root stock at 1,400 meters above sea level on volcanic bedrock soils. After a manual harvest, the grapes, with the stem, ferment with indigenous yeasts, and the resulting wine is aged for one year in a clay jar.
We are facing a different, vertical, mineral, Atlantic and complex wine, one of those wines that tells you about who makes them, the vineyard where they come from, the history of its old vines … one of those wines that maybe not everyone likes but we are not one of those. This is clearly our element.

El3emento Gran Canaria 2018 Etiqueta D.O.