El cava de paraje calificado es un vino espumoso certificado con la máxima distinción cualitativa dentro de la D.O. Cava. Se reserva a vinos procedentes de un paraje concreto —una zona geográfica menor con características excepcionales de suelo, microclima y exposición— que ha sido oficialmente reconocido.
Los requisitos son los más estrictos de la denominación: viñedos de más de 10 años, rendimiento máximo de 8.000 kg/ha, vendimia exclusivamente manual, vinificación íntegra en la propiedad, rendimiento de extracción limitado a 60 litros de mosto por cada 100 kg de uva, crianza mínima del vino base de 36 meses, elaboración solo como brut nature, extra brut o brut, mención obligatoria de la añada y trazabilidad completa desde el viñedo hasta la comercialización. Además, deben superar una cata de calificación ante un panel de expertos independientes y obtener la homologación del Ministerio de Agricultura.
Son elaboraciones de producción muy limitada y de marcada personalidad territorial. En la actualidad apenas una quincena de referencias ostenta esta distinción, lo que las convierte en la expresión más singular y exigente del cava contemporáneo.