Paraje-Tornel-Bobal-2016-vino

Nuestra experiencia con la Bobal es aún muy corta, aunque satisfactoria. Dicho esto, tampoco hemos encontrado todavía un monovarietal de esta uva que nos vuelva locos, si bien estamos convencidos de que anda por ahí despistado esperando a que demos con él.
Paraje Tornel 2016 es un vino de Utiel-Requena elaborado de una forma bastante convencional, con una maceración prefermentativa a 8°, fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano sobre sus lías finas, así como una crianza de 12 meses en barricas francesas y al menos otros 12 más en botella.
La nariz es agradable, con predominio de fruta roja madura y notas de la madera bien integrada, para pasar a una boca en la que destaca una buena acidez, con notas minerales y unos taninos que no están totalmente domados.
Es probable que un tiempo adicional en botella termine de redondear a este agradable vino valenciano que no ha sido capaz de enamorarnos pero sí ha avivado nuestra búsqueda de la Bobal perfecta… Demasiados frentes abiertos.
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Our experience with the Bobal grape is still very short, although satisfactory. That said, we haven’t found yet a monovarietal that drives us crazy, although we are convinced that it’s waiting for us to find it.
Paraje Tornel 2016 is a Utiel-Requena wine elaborated in a conventional way, with a pre-fermentative maceration at 8°, malolactic fermentation in French and American oak barrels on its fine lees, as well as a 12-month aging in French oak barrels and at least another 12 more months in the bottle.
The nose is pleasant, with a predominance of ripe red fruit and notes of well-integrated wood. Then it shows a pleasant acidity in the palate, with mineral notes and tannins that are not completely tamed.
We believe that an additional time in the bottle will refine this pleasant Valencian wine that hasn’t been able to make us fall in love with it, but it has stoked our search for the perfect Bobal … Too many open fronts.

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