Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016

Puede que te llame la atención el «monigote» de su etiqueta (un original de Antonio Saura creado expresamente para la colección de arte de Enate), pero en realidad este vino no necesita ningún gancho para atraparte. Si lo pruebas, repetirás. Al menos, eso es lo que nos ha pasado a nosotros.
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016 es un monovarietal que (oh, sorpresa) fermenta en una barrica nueva de roble francés, donde también realiza la maloláctica y permanece, durante siete meses, sobre sus lías con batonages quincenales. Se clarifica, se estabiliza en frío, se embotella y reposa un tiempo en jaulones para acabar de redondearse.
En nariz es complejo, con presencia del suelo, de la fruta y de la barrica, mientras que en boca es untuoso, fresco, ácido, equilibrado, largo y adictivo.
Su precio en tienda supera los 15 euros, lo que para muchos es excesivo en un vino blanco; para nosotros vale eso y mucho más.
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You may be struck by the «stickman» of its label (an original by Antonio Saura created expressly for the art collection of Enate winery), but this wine doesn’t need any hook to catch you. If you try it, you will repeat. At least, that’s what happened to us.
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016 is a single varietal that ferments in a new French oak barrel, where it also makes the malolactic fermentation and remains, for seven months, on its lees with batonages every other week. It’s clarified, stabilized at low temperature, bottled and rests for a while in the cellar.
The nose is complex, with the presence of soil, fruit and barrel, while in the palate it’s creamy, fresh, acid, balanced, long and addictive.
Its store price exceeds 15 euros. Some people can consider it excesive for a white wine, but for us it’s worth it… and much more.