Un original de Rafa Forteza ilustra la etiqueta de la nueva creación de Enate, una edición limitada para hostelería que nace con el nombre de Enate TS 2021.
Estamos ante un coupage de Tempranillo y Syrah que nacen en los viñedos que la bodega tiene en Cregenzán, en el Somontano. Se trata además de un vino de una añada singular, ya que 2021 fue un año con unas uvas especialmente sanas gracias al frío de un invierno marcado por Filomena, una borrasca de nieve que muchos tardaremos en olvidar, que ayudó con la salubridad del viñedo y dejó reservas hídricas en su suelo. Posteriormente, el verano fue suave y fresco.
Al llegar a la bodega, las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente, y tienen una maceración prefermentativa en frío de un par de días. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 22 y 24 ºC, donde también tiene lugar la conversión maloláctica. El vino tiene una crianza de cuatro meses en barricas de roble americano de segundo uso.
Estamos ante un vino de color rojo picota con halo granate. Su nariz es golosa, y en ella encontramos fruta roja y flores, acompañadas con notas de regaliz y especias. En boca es un vino fresco, fácil, goloso y envolvente en un trago con una buena acidez y un tanino domado, lo que hace de este Enate TS uno de esos vinos que cuando aparece en una reunión entre amigos nunca toma el protagonismo, pero la botella se vacía sin que apenas te des cuenta; un vino goloso y frutal perfecto para chatear o para acompañar una comida ligera.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Enate TS 2021 | 14,5 % | – | – |
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Enate TS 2021: A gourmand and fruity wine to enjoy without thinking
An original by Rafa Forteza illustrates the label of Enate’s new creation, a limited edition for hospitality that comes under the name of Enate TS 2021.
This is a blend of Tempranillo and Syrah that are born in the vineyards that the winery owns in Cregenzán, in Somontano. It’s also a wine from a unique vintage, since 2021 was a year with especially healthy grapes thanks to the cold of a winter marked by Filomena, a snowstorm that many of us won’t forget, which helped with the health of the vineyard and left water reserves in its soil. Subsequently, the summer was mild and cool.
Upon arrival at the winery, the grapes are destemmed and lightly crushed, and undergo cold skin contact maceration for a couple of days. Alcoholic fermentation takes place in stainless steel tanks at a temperature between 22 and 24 ºC, where malolactic conversion also takes place. The wine is aged for four months in second-use American oak barrels.
This is a cherry red wine with a garnet rim. Its nose is sweet, and in it we find red fruit and flowers, accompanied by notes of licorice and spices. On the palate it’s a fresh, easy, sweet and wide wine in a drink with good acidity and tamed tannins, which makes this Enate TS one of those wines that when it appears at a meeting with friends never takes center stage, but the bottle empties without you hardly noticing; a gourmand and fruity wine perfect to drink by the glass or pair a light meal.
