En El Bonillo, Albacete, a más de 1.000 metros de altitud y entre los paralelos 38 y 39, Bodegas Carrascas ha encontrado su terruño para cultivar Tempranillo y Syrah, las dos variedades que han dado vida a La Torpe Avutarda Descansa 2021, un vino tinto que busca expresar las características de un terruño singular.
Bodegas Carrascas es un proyecto familiar que nace en 2004 y lanza su primera cosecha al mercado en 2012. La bodega cuenta con el enólogo Ignacio de Miguel como asesor técnico, José Ramón Lissarrague como asesor de viñedo y campo, y Rafael Veas como director general. La finca dispone de 540 hectáreas, de las cuales sólo 55 están dedicadas al cultivo de la vid, donde están plantadas variedades como Viognier, Chardonnay, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
La Torpe Avutarda Descansa 2021 es un ensamblaje de Syrah y Tempranillo procedente de cepas de más de 15 años cultivadas en espaldera sobre suelos arcillo-calcáreos. El clima continental, con inviernos largos y fríos, veranos calurosos y diferencias de temperatura entre el día y la noche de más de 15 grados, favorece una maduración lenta y controlada de la uva.
La vendimia es manual, en cajas de 10 kilos. Una vez en bodega, la fruta se mete en cámara frigorífica. La fermentación alcohólica y la maloláctica se llevan a cabo en tinas de roble francés de 8.000 litros de capacidad. El vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
La Torpe Avutarda Descansa 2021 se presenta en copa con un color cereza de capa alta. En nariz destaca la fruta negra acompañada de regaliz, especias y aromas a tostados y madera cruda. En boca muestra buena acidez y un tanino abundante pero domado. Es un vino intenso, largo y con cierta complejidad, que presenta un toque licoroso en el posgusto. La Torpe Avutarda Descansa 2021 representa el trabajo de Bodegas Carrascas con dos variedades procedentes de viñedos plantados a más de 1.000 metros de altitud, buscando expresar las características de un terruño singular.
Las claves de La Torpe Avutarda Descansa 2021
- Origen: Finca de 540 ha en El Bonillo (Albacete), con viñedos a más de 1.000 m sobre suelos arcillo-calcáreos.
- Variedades: Syrah y Tempranillo de cepas de más de 15 años.
- Elaboración: Vendimia manual, fermentación en tinas de roble francés y crianza de 12 meses en barrica.
- Perfil sensorial: Fruta negra, regaliz y tostados; boca intensa, con tanino domado y final largo y licoroso.
- Identidad: Un coupage de variedades internacionales plantadas en altura.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| La Torpe Avutarda Descansa 2021: | 14,5 % | 9.100 botellas de 75 cl | 12,95 euros |
La Torpe Avutarda Descansa 2021: A blend of two varieties planted at 1,000 meters altitude
In El Bonillo, Albacete, at over 1,000 meters altitude and between the 38th and 39th parallels, Bodegas Carrascas has found its terroir to cultivate Tempranillo and Syrah, the two varieties that have given life to La Torpe Avutarda Descansa 2021, a red wine that seeks to express the characteristics of a singular terroir.
Bodegas Carrascas is a family project that was born in 2004 and launched its first vintage on the market in 2012. The winery has oenologist Ignacio de Miguel as technical advisor, José Ramón Lissarrague as vineyard and field advisor, and Rafael Veas as general manager. The estate has 540 hectares, of which only 55 are dedicated to vine farming, where varieties such as Viognier, Chardonnay, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah are planted.
La Torpe Avutarda Descansa 2021 is a blend of Syrah and Tempranillo from vines over 15 years old, trained on trellises over clay-limestone soils. The continental climate, with long, cold winters, hot summers and temperature differences between day and night of over 15 degrees, favors a slow and controlled ripening of the grapes.
The harvest is manual, in 10-kilo boxes. Once at the winery, the fruit is placed in a cold room. Alcoholic and malolactic fermentation take place in 8,000-liter French oak vats. The wine is aged for 12 months in 225-liter French oak barrels.
La Torpe Avutarda Descansa 2021 presents itself in the glass with a high-intensity cherry color. On the nose, black fruit stands out accompanied by licorice, spices and aromas of toasted notes and raw wood. On the palate it shows good acidity and abundant but tamed tannins. It is an intense, long wine with a certain complexity, which presents a liqueur-like touch in the aftertaste. La Torpe Avutarda Descansa 2021 represents the work of Bodegas Carrascas with two varieties from vineyards planted at over 1,000 meters altitude, seeking to express the characteristics of a singular terroir.