Perlatinta Vermouth de España 2021

Las manos, los pies y la madera son los elementos con los que Sara Piñón Ibáñez enlaza el universo del flamenco con el de los vinos: manos que vendimian en la viña y “florean” al compás de la música, pies que pisan la uva y taconean, y madera que da guarda a los vinos y textura a la música. A través de una gama de seis etiquetas que evocan el mundo del flamenco, Perlatinta nos ofrece vinos de diferentes regiones y estilos, de los cuales nuestro favorito es este vermú de añada elaborado en La Mancha con uva Pedro Ximénez.

Sobre la elaboración de este “por-para”, poco podemos decir aparte de que se trata de un varietal de uva PX con una cantidad reseñable de azúcar residual que nos sugiere una sobremaduración intencionada de la uva, infusionado posteriormente con una mezcla de especias y hierbas.

El resultado es un vermú muy logrado e intenso, que ofrece un precioso color avellana con reflejos metálicos. En su nariz encontramos una dominante herbal, con notas especiadas, canela y sutiles toques de frutos secos. Su boca es densa, golosa y a la vez amarga, con un sugerente recuerdo a piel de naranja y a los caramelos de cubalibre.

Acompáñalo con una rodaja de tu fruta cítrica preferida, dos piedras de hielo y un toque de sifón (te recomendamos el limón o la lima para darle un toque extra de vivacidad), y descubrirás cómo acompaña a la perfección multitud de tapas mientras escuchas, por supuesto, tu música flamenca preferida.

VinoAlcoholProducciónPrecio
Perlatinta Vermouth de España Pedro Ximénez 202115 %~11 euros
Perlatinta Vermouth de España 2021 Lacre

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Perlatinta Vermouth de España 2021: A Pedro Ximénez vermouth with flamenco look

Hands, feet and wood are the elements with which Sara Piñón Ibáñez links the universe of flamenco with the wine world: hands that harvest in the vineyard and “flower” to the beat of the music, feet that tread the grapes and they click while dancing, and wood that gives wines their structure as well as gives texture to music. Through a range of six labels that evoke the world of flamenco, Perlatinta offers wines from different regions and styles, of which our favorite is this vintage vermouth made in La Mancha with the Pedro Ximénez grape.

We can say little about the elaboration of this comissioned wine, apart from the fact that it’s a PX grape varietal with a noticeable amount of residual sugar that suggests an intentional over-ripening of the grapes, later infused with a mixture of spices and herbs.

The result is a well achieved and intense vermouth, which offers a beautiful hazelnut color with metallic reflections. In its nose we find dominant herbal aromas, with spicy notes, cinnamon and subtle hints of nuts. Its palate is dense, sweet and at the same time bitter, with a suggestive hint of orange peel and Cubalibre (rum with coke) flavour candies.

Take it together with a slice of your favorite citrus fruit, two ice stones and a touch of soda water (we recommend lemon or lime for an extra touch of liveliness), and you will discover how it perfectly accompanies a wide range of tapas while you listen for your favorite flamenco music.

Perlatinta Vermouth de España 2021 Trasera
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