Vermut Retiro

Situado en Santa Comba (La Coruña), Retiro da Costiña, como dice su página web, es “un estilo de vida”. Es el lugar ideal para desconectar en unas villas de ensueño y disfrutar de la mejor comida en su restaurante, galardonado con dos Estrellas Michelin y dos Soles Repsol, al frente del cual se encuentra Manuel Costiña, alma mater del proyecto. Pero si no puedes escaparte a este paraíso, puedes acercarte a él desde el salón de tu casa disfrutando de una copa de su Vermut Retiro.  

El vermú que nos propone Retiro da Costiña utiliza la Godello como varietal de su vino base, algo que no es demasiado habitual en los vermús que se encuentran actualmente en el mercado. Aunque el ajenjo (vermouth, en alemán) es la hierba que da nombre a esta bebida, en Retiro da Costiña han decidido ceder el protagonismo a hierbas aromáticas que se encuentran en sus alrededores y potenciar los aromas cítricos y de canela en la elaboración de su Vermut Retiro.  

Vermut Retiro. Precinto.

Cuando nos servimos una copa de Vermut Retiro de su botella elaborada con cristal reciclado, encontramos un vermú con una nariz amable en la que mandan los aromas cítricos acompañados de canela y notas florales. Su boca, igualmente amable, destaca por su equilibrio, con un amargor presente pero moderado y una muy buena intensidad en un trago fácil, donde los cítricos, especialmente la naranja, y la canela vuelven a ser los protagonistas.

Dada su inusual combinación de intensidad y equilibrio, se trata de un vermú que trasciende el mero aperitivo para adquirir un claro potencial gastronómico y permitirnos viajar desde el salón de nuestra casa hasta Retiro da Costiña y disfrutar, así, de un estilo de vida y un destino soñado.

Vermut Retiro. Etiqueta trasera.
VinoAlcoholProducciónPrecio (75 cl)
Vermut Retiro15 %15 euros

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Vermut Retiro: A vermouth that invites you to discover the “lifestyle” of Retiro da Costiña 

Located in Santa Comba (La Coruña), Retiro da Costiña, as its website says, is “a lifestyle”. It’s the ideal place to unwind in dreamlike villas and enjoy the finest cuisine at its restaurant, awarded two Michelin Stars and two Repsol Suns, led by Manuel Costiña, the soul of the project. But if you can’t escape to this paradise, you can bring a piece of it home by savoring a glass of their Vermut Retiro.  

The vermouth offered by Retiro da Costiña uses Godello as the varietal for its base wine, something not very common among the vermouths currently available on the market. While wormwood (vermouth in German) is traditionally the herb that gives this drink its name, at Retiro da  Costiña, they’ve decided to let aromatic herbs from their surroundings take the spotlight, enhancing citrus and cinnamon aromas in the production of their Vermut Retiro. 

Vermut Retiro. Detalle de la etiqueta.

When pouring a glass of Vermut Retiro from its recycled glass bottle, you’ll find a vermouth with a pleasant nose dominated by citrus aromas, accompanied by cinnamon and floral notes. Its palate, equally gentle, stands out for its balance, with a bitterness that is present but moderate and a very good intensity in an easy sip, where citrus, especially orange, and cinnamon once again take center stage.  

Thanks to its unusual combination of intensity and balance, this is a vermouth that goes beyond a simple aperitif, acquiring clear gastronomic potential. It allows us to travel from the comfort of our living room to Retiro da Costiña and enjoy a lifestyle and a dream destination.  

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