Ovella Negra Ramón Jané Mas Candí

El Penedés no es solamente Cava, y uno de los ejemplos de esta realidad se llama Mas Candí, una bodega formada por cuatro viticultores independientes que elaboran vinos naturales de cierta calidad, como el caso de esta Ovella Negra 2018.
Estamos ante un coupage de Garnacha Blanca (65 %) y Malvasía de Sitges (35 %) procedente de suelos arcillosos calcáreos. La vendimia es manual, la uva se despalilla, macera durante una semana, fermenta con sus propias levaduras en depósito de acero inoxidable, donde reposa durante seis meses sobre sus lías, y se embotella sin filtrar.
En general se trata de un vino agradable en boca, fresco, sabroso y de trago corto, al que le falla una nariz en la que los aromas cítricos no pueden ocultar algún defecto como la urea. Conserva un agradable residuo carbónico y se bebe con facilidad, si bien su hermano espumoso ancestral nos pareció un vino claramente más logrado. Pero de esta otra «oveja» ya hablaremos próximamente.
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Penedés region is not only Cava, and one of the examples of this reality is called Mas Candí, a winery formed by four independent winemakers that produce natural wines of a certain quality, as in the case of this Ovella Negra (Black Sheep) 2018.
This is a blend of Grenache Blanc (65%) and Malvasía de Sitges (35%) from calcareous clay soils. The harvest is manual, the grape is destemmed, macerated for a week, fermented with its own yeasts in a stainless steel tank, where it rests for six months on its lees, and bottled unfiltered.
In general it’s a pleasant wine in the palate, fresh, tasty and short drink, but its nose is a little disappointing, with citrus aromas that can’t hide a defect such as urea. It also shows a pleasant carbonic residue and is easily drinkable, although it has an ancestral sparkling brother that seemed to us a clearly more successful wine. But we will talk soon about this other «sheep».