Ya hemos hablado de Jarabe, el vino elaborado por la bodega berciana Almázcara Majara, en anteriores ocasiones. En concreto, hablamos de la añada 2015, en la que el coupage era un poco peculiar para tratarse de un vino del Bierzo: Mencía (80 %) y Prieto Picudo (20 %). También comentamos la añada 2018 en la que ya estábamos ante un monovarietal de Mencía. Hoy vamos a hablar de la añada 2019, una añada más cálida que la anterior, si bien al igual que aquella fue calificada como excelente por el consejo regulador de la Denominación de Origen Bierzo.
Jarabe 2019 es un monovarietal de Mencía procedente de viñedos propiedad de la bodega situados en Los Barrios, Ponferrada. Las viñas, plantadas a entre 500 y 600 metros de altitud, hunden sus raíces en suelos aluviales. Tras una vendimia manual, las uvas son despalilladas y fermentan en depósitos de acero inoxidable. El vino tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés.
Estamos ante un vino cuya primera añada fue la de 2007 y cuya elaboración ha ido evolucionando con el tiempo, lo que no nos impide encontrar un patrón que nos habla de Mencía y nos habla de El Bierzo. En 2019, Jarabe se presenta en la copa con un color rojo picota brillante. Su nariz es ligeramente golosa. La fruta roja es la protagonista; encontramos fresas, frambuesas y cerezas acompañadas de notas de monte bajo, con los aromas de la madera muy bien integrados en un segundo plano. En boca, es un vino con una buena acidez y un tanino domado en un trago equilibrado, de buena longitud e intensidad. Es una Mencía de libro y un Bierzo de libro; un “jarabe” pensado para disfrutar a cada trago.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Jarabe 2019 | 14 % | 13.000 botellas de 75 cl | 20 euros |
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Jarabe 2019: The “medicinal” Mencía crafted by Almázcara Majara
We’ve talked about Jarabe (Syrup), the wine crafted by the Bierzo winery, Almázcara Majara, on previous occasions. Specifically, we discussed the 2015 vintage, where the blend was somewhat unique for a Bierzo wine: Mencía (80%) and Prieto Picudo (20%). We also commented on the 2018 vintage, where we encountered a Mencía single varietal. Today, let’s delve into the 2019 vintage, a warmer vintage compared to the previous one, although like that vintage, it was rated as excellent by the regulatory council of the Bierzo Designation of Origin.
Jarabe 2019 is a single-varietal Mencía sourced from vineyards owned by the winery located in Los Barrios, Ponferrada. The vines, planted at elevations between 500 and 600 meters, have their roots in alluvial soils. After manual harvesting, the grapes are destemmed and fermented in stainless steel tanks. The wine undergoes twelve months of aging in French oak barrels.
This wine, whose first vintage was in 2007, has seen its winemaking evolve over time, yet we can still discern a pattern that speaks of Mencía and speaks of El Bierzo. In 2019, Jarabe presents itself in the glass with a brilliant cherry-red color. Its nose is slightly sweet. Red fruit takes the lead; we find strawberries, raspberries, and cherries accompanied by hints of underbrush, with the aromas of the wood very well integrated in the background. On the palate, it’s a wine with good acidity and tamed tannins in a balanced sip of good length and intensity. It’s a textbook Mencía and a textbook Bierzo; a “jarabe” (syrup) meant to be enjoyed with every sip.