Se llama Airén. Durante muchos años, ha sido la uva blanca más plantada del mundo. Es extraordinariamente fértil, resiste la sequía, las enfermedades y se ha ganado fama de uva “neutra” o “poco expresiva”. Pero, ¿realmente lo es? A pesar de tratarse de una de las variedades con mayor superficie cultivada del planeta, la Airén … Leer más
Hay dos formas de hacer vermú: enmascarar un vino de dudosa calidad macerándolo con hierbas, especias y otros añadidos, o partir de un buen vino base que haya sido elaborado específicamente para armonizar con esas sustancias. Evidentemente, esto es simplificar mucho, pero lo cierto es que nos gusta encontrar cada vez más vermús de calidad, … Leer más
Carchelo Ciento80 2019 nace a las faldas de la sierra del Carche, al sureste de Jumilla (Murcia). Allí están situados tanto la bodega como el paraje del que proceden las uvas con las que se elabora nuestro protagonista, un coupage de Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo criado durante un mínimo de nueve meses en … Leer más
Madama es el pico más alto de la murciana sierra del Carche. Sus 1.372 metros de altitud lo sitúan como el punto de referencia de este Parque Regional protegido, a cuyos pies se sitúan los viñedos de Bodegas Carchelo, una bodega familiar fundada en 1990, especializada en tintos, y que pone en valor un terruño … Leer más