El papel de los suelos en la elaboración de vinos biodinámicos fue el tema elegido para el II Encuentro Sintiendo Paisajes. Este evento, organizado por la bodega Cruz de Alba, reunió a viticultores, elaboradores y expertos en biodinámica. En esta ocasión el encuentro pone el foco en la importancia de la biodiversidad en la salud de los suelos.
En Padilla de Duero, a 750 metros de altitud media, se encuentra el viñedo de 40 hectáreas con el que la bodega Cruz de Alba elabora sus vinos; un viñedo de Tempranillo dividido en 18 parcelas y rodeado de pinares, […]
La agricultura biodinámica está cada vez más presente en el viñedo de nuestro país. Cada día encontramos más vinos certificados como biodinámicos y más proyectos cuyos responsables nos cuentan que trabajan siguiendo los preceptos de esta disciplina. Para entender mejor de qué estamos hablando, hemos asistido al primer encuentro Sintiendo Paisajes, donde siete elaboradores biodinámicos nos cuentan su experiencia y el por qué de seguir los preceptos de esta manera de entender la viticultura.