Benje Blanco 2017 Envinate

¿Has probado alguna vez un monovarietal de Listán Blanco? ¿Y un vino de la D. O. Ycoden-Daute-Isora? A nosotros este Benje Blanco 2017 nos ha permitido conocer cómo se expresa esta uva cuando no forma parte de un coupage, al tiempo que descubríamos una nueva denominación de origen tinerfeña.
Para elaborar este vino de uvas procedente de viñedos de diversos viticultores de Santiago del Teide, se emplean depósitos de hormigón donde las uvas fermentan espontáneamente (parte de ellas con hollejos), para pasar después a barricas borgoñesas y foudres de roble italiano.
El resultado es un vino muy original, que expresa claramente el suelo volcánico del Teide y el clima continental de los viñedos plantados a mil metros de altitud.
En nariz destacan los aromas minerales: azufre, fósforo, hierro y grafito. En boca encontramos recuerdos a manzana en un vino muy complejo, con un trago ácido, dulce y amargo sobre un fondo graso.
Siempre es arriesgado pedir una botella de un vino del que desconoces su región de origen y crees desconocer su uva (en realidad la Listán Blanco es genéticamente idéntica a la Palomino), salvo si se trata de una creación de Envínate, cuyos vinos nunca nos han defraudado.
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Have you ever tried a Listán Blanco single-varietal? For us this Benje Blanco 2017 was the first, and has allowed us to know how this grape is expressed by its own.
This wine is made with grapes from vineyards of different wine growers in Santiago del Teide. The grapes ferment with indigenous yeast in concrete tanks (part of them with skins) and then the must is racked to Burgundy barrels and Italian oak foudres.
The result is a very original wine, that clearly expresses the Teide volcanic soil and the continental climate of the vineyards planted at 1,000 meters altitude.
On the nose, the mineral aromas stand out: sulfur, phosphorus, iron and graphite. In the palate we find apple memories in a very complex wine, with an acidic, sweet and bitter drink on a glyceric background.
It’s always risky to order a bottle of a wine that you don’t know both the grape and its region of origin, except if it is a creation of Envínate, whose wines have never let us down.