5 Hormigas nace en 2015 en la Región de Murcia bajo la siguiente filosofía: “Producir vino cuidando y manteniendo la esencia de la materia prima, como lo hacían nuestros antepasados, utilizando métodos poco invasivos y priorizando el respeto a la uva”.
Por tanto, sus vinos prometen estar marcados por la añada y el terruño; un terruño que en realidad son tres: dos parcelas arrendadas en Yecla y Mula, así como cuatro parcelas adquiridas en el 2020 y situadas en el paraje de Gavilanes, en Jumilla, donde en el futuro tienen pensado construir su bodega.
Tocando el Suelo 2021 es el vino que 5 Hormigas elabora en Yecla. Se trata de un monovarietal de Monastrell procedente de un viñedo de 2,45 hectáreas situado en el paraje La Vieja Encina; una viña plantada en 1962 a 790 metros de altitud con una exposición norte sobre suelos de calizas y dolomías, cultivada en secano con un rendimiento medio de 1.100 kg/ha.
Tras una vendimia manual, en cajas, las uvas, entre el 80 y el 90 % de ellas despalilladas, fermentan con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de 600 kilos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de 300 y 500 litros donde el vino también se someterá a una crianza de 12 meses antes de ser embotellado sin clarificar ni filtrar.
Tocando el Suelo se presenta en copa con un color rojo picota de capa media. En nariz encontramos fruta negra madura acompañada de regaliz y especias. En boca tiene buena acidez y un tanino dulce, en un trago amable con buena estructura, intensidad y longitud.
En resumen, estamos ante un vino mediterráneo pero no demasiado cálido, con el que 5 Hormigas nos muestra el potencial de un viñedo viejo plantado a 790 metros de altitud en un paraje murciano.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Tocando el Suelo 2021 | 14 % | 4.006 botellas de 75 cl180 botellas de 1,5 l | ~18,50 euros |
Suscríbete gratis a Nos Vamos de Vinos
🇬🇧
Tocando el Suelo 2021: A Monastrell single-varietal crafted by 5 Hormigas
5 Hormigas was established in 2015 in the autonomous community of Región de Murcia, in Southeastern Spain, with the following philosophy: “To produce wine by caring for and preserving the essence of the raw material, as our ancestors did, using non-invasive methods and prioritizing respect for the grape”.
Therefore, their wines promise to be influenced by the vintage and terroir, which actually consists of three locations: two leased plots in Yecla and Mula, as well as four plots acquired in 2020 located in the Gavilanes area in Jumilla, where they plan to build their winery building in the future.
Tocando el Suelo 2021 is the wine that 5 Hormigas produces in Yecla. It’s a Monastrell single-varietal sourced from a 2.45-hectare vineyard located in the La Vieja Encina area. The vineyard, planted in 1962 at an altitude of 790 meters, faces north and grows on limestone and dolomite soils. It’s dry farmed with an average yield of just 1,100 kg/ha.
After a manual harvest in crates, the grapes, with 80 to 90% destemming, ferment with indigenous yeasts in open 600-kilogram tanks. Malolactic fermentation takes place in 300 and 500-liter French oak barrels, where the wine also undergoes a 12-month aging period before being bottled without clarification or filtration.
Tocando el Suelo is poured into the glass with a medium-layered cherry red color. On the nose, ripe black fruit is accompanied by licorice and spices. On the palate, it displays good acidity and soft tannins, offering a friendly sip with a solid structure, intensity, and length.
In summary, we have a Mediterranean wine that is not overly warm, through which 5 Hormigas showcases the potential of an old vineyard planted at 790 meters of altitude in a Murcian estate.
