Terras Gauda es la bodega privada más grande de la denominación de origen Rías Baixas .Situada en la subzona de O Rosal, fue fundada en 1990 con la salida al mercado de 37.000 botellas de Terras Gauda, y dos años más tarde se elaboró por primera vez nuestro protagonista de hoy, Abadía de San Campio. A lo largo de los años, se añaden dos etiquetas al porfolio de la bodega, que a día de hoy saca cuatro vinos diferentes al mercado, si bien nuestro protagonista de hoy sigue siendo el único Albariño monovarietal de la bodega.
Abadía de San Campio 2021 se elabora con uvas procedentes de viñedos situados en Goián (Pontevedra), que son los más altos de la bodega, lo que les convierte en los más frescos y los que gozan de mayor contraste térmico entre el día y la noche. Tras una vendimia manual en cajas de menos de 18 kilos, las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío durante seis horas. Tras el prensado, su mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, cultivadas a partir de una selección de levaduras del propio viñedo. Posteriormente, el vino reposa un tiempo en los mismos depósitos, se estabiliza en frío, se filtra y se embotella para salir al mercado en enero de 2022.
En copa encontramos un vino de un color amarillo entre pajizo y limón con reflejos verdosos. En nariz hay aromas de fruta blanca, flores y cítricos, además de unas notas tropicales. En boca es un vino fresco, con una buena acidez y un trago ligeramente glicérico con un final amargo y un postgusto largo.
Es un vino fácil y disfrutón, de esos que hacen que la copa parezca mucho más pequeña de lo que es; un vino perfecto para tomar una copa (o varias) con amigos o para acompañar una mariscada mirando al mar.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Abadía de San Campio 2021 | 12 % | 480.000 botellas de 75 cl | ~12,40 euros |
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Abadía de San Campio 2021: The Albariño single-varietal by Terras Gauda
Terras Gauda is the largest private winery in the Rías Baixas denomination of origin. Located in the O Rosal sub-area, it was founded in 1990 with the release of 37,000 bottles of Terras Gauda, and two years later our current protagonist, Abadía de San Campio, was produced for the first time. Over the years, two labels have been added to the winery’s portfolio, that nowadays has four different wines in the market, although today’s star continues to be the only Albariño single-varietal of the winery.
Abadía de San Campio 2021 is made with grapes from vineyards located in Goián (Pontevedra), that are the highest vineyards of the winery, which makes them the freshest and the ones with the greatest thermal contrast between day and night. After a manual harvest in boxes of less than 18 kilos, the grapes have a cold skin maceration for six hours. After pressing, the must ferments in stainless steel tanks with native yeasts, cultivated from a selection of yeasts from the vineyard itself. Subsequently, the wine rests for some time in the same tanks, is cold stabilized, filtered and bottled to hit the market in January 2022.
In the glass we find a wine of a yellow color between straw and lemon with greenish reflections. On the nose there are aromas of white fruit, flowers and citrus, as well as some tropical notes. On the palate it’s a fresh wine, with good acidity and a slightly glyceric drink with a bitter finish and a long aftertaste.
It’s an easy and enjoyable wine, one of those that make the glass seem much smaller than it is; a perfect wine to have a glass (or several) with friends or to accompany a seafood platter overlooking the sea.
