Sol Tardana 2018

Ella se llama Tardana porque tarda mucho en madurar. Él se llama Sol porque las uvas con las que se elabora son las que reciben más horas de sol al año. Ella es una uva blanca que se vendimia después de las tintas, casi en noviembre. Él es el vino que se elabora con esta variedad de vendimia tardía.
Así que Sol 2018 es un monovarietal de Tardana, una uva autóctona y casi extinguida de la ribera del Cabriel que la bodega Gratias se ha empeñado en recuperar. Para elaborarlo, se emplean cepas plantadas en vaso sobre suelos de caliza vendimiadas a mano, cuyas uvas se encuban en depósitos de 5.000 litros en los que hacen una maceración a baja temperatura durante cuatro horas. Tras el prensado, su mosto fermenta a baja temperatura, y un tercio del vino termina la fermentación en tinajas de barro. Finalmente, Sol hace una crianza de tres meses sobre sus lías finas y, tras una leve filtración, es embotellado sin clarificar ni estabilizar.
De un color amarillo pajizo con reflejos dorados, en nariz encontramos manzana madura y flores blancas. En boca es fresco, frutal, con una acidez controlada y un trago corto y fácil. Es un vino realmente agradable cuyo mayor pero es que, ansiosos por saber a qué sabía el sol embotellado, no ha sido capaz de sorprendernos.
🇬🇧
Her name is Tardana because it takes a long time to mature. His name is Sol (sun) because the grapes with which he’s made are the ones that receive the most hours of sunshine a year. She’s a white grape that is harvested after the reds, almost in November. He is the wine that is made with this late-harvest variety.
Sol 2018 is a Tardana single-varietal, a native and almost extinct grape from the banks of the Cabriel river that the Gratias winery has endeavored to recover. To make it, vines planted in goblet on limestone soils harvested by hand are used. Their grapes have a skin maceration at low temperature in 5,000-liter tanks for four hours. After pressing, its must ferments at low temperature, and a third of the wine finishes its fermentation in clay jars. Finally, Sol is aged for three months on its fine lees and, after a slight filtration, it’s bottled without clarifying or stabilizing.
With a straw yellow colour with golden reflections, on the nose we find ripe apple and white flowers. On the palate it’s fresh, fruity, with controlled acidity and a short and easy sip. It’s a really nice wine whose biggest defect is that, the eager to know what the bottled sun tasted like, it has not been able to surprise us.

Sol Tardana 2018 Etiqueta lateral