LoAlto se alza sobre una colina en Venta del Moro, dentro de la comarca Requena-Utiel, a 750 metros de altitud, una colina rodeada de viñedo —el mismo paisaje que representa de forma esquemática su logo—. Su nombre no podría ser más preciso: desde allí arriba se domina un paisaje de viñas, almendros y monte mediterráneo … Leer más
Situada en Casas Ibáñez, Albacete, y adscrita a la denominación de origen Manchuela, Vega Tolosa vertebra su proyecto en el viñedo. Trabaja en ecológico las más de 300 hectáreas que tiene en propiedad, cuidando sus viejas viñas de Bobal como su bien más preciado. Precisamente en un viñedo plantado en 1930 –donde reina la Bobal–, … Leer más
Ella se llama Tardana porque tarda mucho en madurar. Él se llama Sol porque las uvas con las que se elabora son las que reciben más horas de sol al año. Ella es una uva blanca que se vendimia después de las tintas, casi en noviembre. Él es el vino que se elabora con esta … Leer más
“Todo nuestro conocimiento tiene su origen en nuestras percepciones.» Con esta cita de Leonardo da Vinci en la etiqueta trasera se presenta Y lo Otro También Bobal 2017, un vino natural elaborado con Bobal (80 %) y Tardana (20 %) que fermenta y reposa durante tres meses en cubas de acero inoxidable.Lo primero que nos … Leer más