Meinklang combina la ganadería, la viticultura y la agricultura. Vacas angus, hortalizas y frutas forman su particular ecosistema en la región del Burgenland, en Austria, un ecosistema casi autárquico, orgánico y fiel a los principios de la biodinámica.
Meinklang Grüner Veltliner 2018 es, como su nombre indica, un monovarietal de Grüner Veltliner proveniente de cepas plantadas sobre suelos franco-arcillosos. Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y se prensan. El mosto fermenta espontáneamente en depósitos de acero inoxidable, donde el vino realiza una breve crianza sobre lías para luego ser embotellado sin clarificar, con un simple filtrado sanitario.
Estamos ante un vino divertido, pensado para disfrutar con la fruta de hueso y los cítricos que vamos a encontrar en la nariz y con su trago fresco, fácil, ligero y directo; un vino perfecto para combatir el calor durante una noche de verano.
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Meinklang combines livestock, viticulture and agriculture. Angus cows, vegetables and fruits form their particular ecosystem in the Burgenland region of Austria, an almost autarchic, organic and faithful ecosystem following the biodynamics principles.
Meinklang Grüner Veltliner 2018 is, as its name indicates, a Grüner Veltliner single-varietal from strains planted on clay loam soils. The grapes are hand harvested, de-stemmed and pressed. The must ferments spontaneously in stainless steel tanks, where the wine is briefly aged on its lees and then bottled without clarification, with a simple sanitary filter.
It’s a fun wine, designed to be enjoyed, with stone fruit and citrus on the nose and with a fresh, easy, light and direct drink; a perfect wine to beat the heat during a summer night.
