En lo más alto de la Sierra de la Candelera, en el municipio de Santa María de Dulcis (Huesca), se encuentra la finca Bachimaña. En ella hay plantadas 83 hectáreas de viñedo distribuidas en más de veinte terrazas. Con sus 700 metros de altitud, se le considera el viñedo más alto al oeste del Somontano. De este terruño tan particular procede el primer monovarietal de Garnacha que elabora la bodega Laus.
Las uvas de Laus Garnacha Tinta Barrica 2021 son vendimiadas de noche para que mantengan su frescura, y fermentan en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 20 y 22 ºC para preservar los aromas frutales tan característicos de la Garnacha. La conversión maloláctica también tiene lugar en depósito, y tras ella el vino tiene una crianza en barricas mixtas (duelas de roble americano y fondos de roble francés) de cuatro meses antes de ser embotellado.
Laus Garnacha Tinta se presenta en copa con un bonito color cereza de capa media; es un vino más cubierto de lo que solemos ver en una Garnacha. Su nariz es varietal, golosa, con la fruta roja (fresas) y violetas en primer plano, acompañadas de aromas de panadería y tostados procedentes de la crianza. En boca es un vino frutal, con una buena acidez y un tanino domado, todo ello en un trago sabroso, con un posgusto a azúcar quemado.
Es un vino fácil y económico con el que Laus se ha decidido a lanzar su propia interpretación de un vino monovarietal de Garnacha del Somontano.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Laus Garnacha Tinta Barrica 2021 | 14 % | – | 5,75 euros |
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Laus Garnacha Tinta Barrica 2021: Laus’ commitment to Grenache single-varietal
At the top of the Sierra de la Candelera, in the municipality of Santa María de Dulcis (Huesca), is the Bachimaña estate where are planted 83 hectares of vineyards distributed in more than twenty terraces. With its 700 meters of altitude, it’s considered the highest vineyard west of Somontano. The first Grenache single-varietal produced by the Laus winery comes from this very particular terroir.
The Laus Garnacha Tinta Barrica 2021 grapes are harvested at night to maintain their freshness, and they ferment in stainless steel tanks at a temperature between 20 and 22 ºC to preserve the fruity aromas so characteristic of Grenache. The malolactic conversion also takes place in the tank, and after that the wine is aged in mixed barrels (American oak staves and French oak bottoms) for four months before being bottled.
Laus Garnacha Tinta is presented in the glass with a beautiful cherry color with a medium layer; It’s bolder than what we usually see in a Grenache wine. Its nose is varietal, sweet, with red fruit (strawberries) and violets in the foreground, accompanied by aromas of bakery and toast from the aging. On the palate it’s a fruity wine, with good acidity and tamed tannins, all in a tasty drink, with an aftertaste of burnt sugar.
It’s an easy and cheap wine with which Laus has decided to launch its own interpretation of a Somontano’s Grenache single-varietal wine.
