Áster Crianza, el clásico que nunca falla

Tu vino de Áster es…

Lo tuyo es el equilibrio. Valoras lo bien hecho, lo que no necesita alardes para convencer y lo que sabe estar a la altura en cualquier situación. Por eso tu vino es Áster Crianza: el clásico que nunca falla, la expresión más reconocible de la Ribera del Duero según Áster.

Un clásico de la Ribera del Duero

Áster Crianza nace de tres parcelas que rodean la bodega de Anguix: Fuentecojo, La Cueva y Otero Joven. Están a 830 metros de altitud, en laderas de erosión suave, en una zona seca y poco fértil de suelos franco-arenosos. Es el vino que mejor resume la idea de Áster: un ensamblaje de sus fincas que busca, en palabras de su enólogo, Miguel Muela, la expresión, la tipicidad y la originalidad de la Ribera.

La vendimia es manual, en cajas de 20 kilos, con selección de racimos en el viñedo y de granos en una mesa óptica ya en la bodega. Tras 15 días de fermentación y maceración, el vino hace la maloláctica en barricas de roble francés, con batonages semanales durante 60 días. Después llega una crianza de 16 meses en roble francés, nuevo en un 75 %, con tres trasiegas, siguiendo la metodología tradicional.

La añada 2022 fue de perfil marcadamente mediterráneo. Tras una primavera de lluvias irregulares, el verano fue muy seco y caluroso, y el estrés hídrico moderado ayudó a concentrar los sabores de la uva. Oficialmente quedó calificada como Muy Buena.

En la copa

De capa alta y color picota con ribete rubí, Áster Crianza 2022 despliega una nariz exuberante: frutas negras maduras y frutos del bosque entrelazados con regaliz, clavo, pimientas y pan tostado. En boca es potente, de taninos amables y con buen equilibrio entre acidez y alcohol, y termina en un trago amplio, largo y complejo.

Cuándo y con qué disfrutarlo

Es un todoterreno: capaz de animar una buena charla o de acompañar una comida seria sin robar protagonismo. Con un cordero asado está en su terreno, pero también se entiende con carnes rojas, guisos, embutidos y quesos curados.

Ficha técnica

• Añada: 2022
• Variedad: 100 % Tinta del País (Tempranillo)
• Viñedo: parcelas Fuentecojo, La Cueva y Otero Joven (Anguix, Burgos), a 830 m
• Crianza: 16 meses en barricas de roble francés (75 % nuevas)
• Alcohol: 15 %
• Temperatura de servicio: 16-18 ºC
• Formatos: 75 cl y 150 cl

¿Y si te hubiera salido otro?

Quizá también te reconozcas en la cara más moderna de la casa, Áster El Espino, o en su vino más profundo, Áster Finca El Otero. Y si crees que el test se ha equivocado contigo, repítelo.