Une Tranche Sudiste

Las apariencias engañan. No te dejes influir excesivamente por lo poco formal de su etiqueta. Philippe Jambon es un reputado elaborador francés de vinos naturales que desde su bodega de Chasselas (en la zona norte de Beaujolais) ha revolucionado la manera de hacer vino de esta región.
Une Tranche Sudiste 2017 es un coupage de Garnacha (85 %) y Syrah (15 %) procedentes de viñedos con suelos arcillosos calcáreos de 45 años. Hace una maceración carbónica parcial y descansa durante tres meses en cuba de hormigón. Como es norma en toda la producción de Jambon, la agricultura es ecológica y no se añade ningún producto químico en bodega. Pero, a diferencia de otros vinos de gama más alta del mismo productor, no hay crianza en madera.
En nariz, el cuero no pasa inadvertido, aunque también se pueden percibir notas herbales. En boca la entrada es intensa, con predominio de fruta madura, ciruela y una agradable acidez.
Se trata de un vino interesante que ha despertado nuestra curiosidad por este productor, famoso por sus vinos naturales de uva Gamay con crianza en barrica.
🇬🇧
Looks are deceiving. Don’t be overly influenced by the appearance of its unformal label. Philippe Jambon is a French winemaker who from his Chasselas winery (in the northern area of ​​Beaujolais). has revolutionized the way wine is made in this region 
Une Tranche Sudiste 2017 is a blend of Grenache (85%) and Syrah (15%) from 45 years old calcareous clay soils vineyards. It makes a partial carbonic maceration and rests for three months in a concrete tank. As is the rule in all of Jambon’s production, agriculture is ecological and no chemical is added. But, unlike other higher-end wines from the same producer, there is no barrel aging.
On the nose, the leather doesn’t go unnoticed, although you can also perceive herbal hints. The palate is intense, with a predominance of ripe fruit, plum and a pleasant acidity.
It’s an interesting wine that has awakened our curiosity for this producer, famous for its natural Gamay grape wines aged in barrel.