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Si vas por Ponferrada y hablas con la gente que se mueve en el mundo del vino, es probable que oigas que todo lo que hace Manolo (Manuel Benito Otero) está bien hecho.
Nosotros visitamos su bodega hace ya un par de años, y quedamos prendados de su sinceridad y su manera de entender el terruño, aplicando criterios ecológicos siempre que es posible, y poniendo el mismo cariño en todos sus proyectos: Otero Santín, Vinos Botón y Almázcara Majara.
Para muestra un botón Godello 2015 es un monovarietal que fermenta a baja temperatura en depósito de acero inoxidable y foudre de roble francés a partes iguales, donde también realiza una pequeña crianza.
Es un vino coqueto, con aromas a flores y fruta de hueso madura. En boca es fresco, con notas de manzana, intenso, moderadamente untuoso; tiene un punto amargo que nos encanta y le dota de personalidad. Entra solo, y a la vez tiene «punch»… y es que, como suelen decir: todo lo que hace Manolo está bien hecho.
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If you go to Ponferrada and talk to people related with the wine, you are likely to hear that everything Manolo (Manuel Benito Otero) does is well done.
We visited his winery a couple of years ago, and we were captivated by his honesty and his way of understanding the terroir, applying ecological criteria whenever is possible, and putting the same care in all his projects: Otero Santín, Vinos Botón and Almázcara Majara.
Para muestra un botón Godello 2015 is a monovarietal that ferments with low temperature in stainless steel tank and french oak foudre in equal parts, where it also ages a little.
It’s a coquettish wine, with aromas of flowers and ripe stone fruit. The palate is fresh, with notes of apple, it’s an intense and moderately unctuous wine. It has a bitter hint that we love and gives it character. It’s easy to drink, and also has «punch» … So, as people say: everything Manolo does is well done.