En Elciego, en Rioja Alavesa, a los pies de la Sierra de Cantabria y rodeada de viñedo viejo, se encuentra Fos Bodegas, una bodega diseñada por el arquitecto Enrique Muga, integrada en el paisaje, donde la madera, protagonista de la construcción, está acompañada de una fachada de cristal que refleja el paisaje a la vez que lo introduce en la bodega.
Las 25 hectáreas de viñedo que tiene Fos en propiedad se encuentran en Elciego y alrededores. Son, en su mayoría, pequeñas parcelas de viñedo viejo, algunas centenarias, conducidas en vaso, donde crecen principalmente las uvas históricas de Rioja: Tempranillo, Graciano y Viura.
Finca Zuriena 2020 es un varietal de Viura (95 %) acompañada de Tempranillo blanco, Malvasía y Garnacha Blanca (5 %), procedente de cepas de entre 60 y 100 años de edad que crecen salpicadas entre cepas de variedades tintas sobre suelos arcillosos calcáreos profundos y pobres. Su elaboración comienza con una maceración pelicular de los racimos a 5 ºC, tras la cual son despalillados, y los granos pasan por una mesa de selección óptica. El mosto fermenta en huevos de hormigón, donde también tiene una crianza sobre lías de cinco meses; tras ella, el vino pasa a barricas de roble francés, en las cuales descansará durante nueve meses más.
Cuando servimos una copa de Finca Zuriena 2020 encontramos un vino de un color amarillo entre pajizo y limón brillante. Su nariz es intensa; en ella encontramos mantequillas, notas ahumadas, piel de naranja y fruta blanca. En boca tiene un buen volumen y acidez en un trago complejo, intenso y largo, con una nota amarga final. Es un perfecto embajador de la variedad, de la zona y del Enthusiast Duo Pack de @winecrush que nos ha permitido descubrir este suculento y gastronómico vino blanco.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Finca Zuriena 2020 | 13,5 % | 6.000 botellas de 75 cl | 35,50 euros |
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Finca Zuriena 2020: A gastronomic white wine from Rioja Alavesa
In Elciego, in Rioja Alavesa, at the foot of the Sierra de Cantabria and surrounded by old vineyards, you will find Fos Bodegas, a winery designed by architect Enrique Muga. Integrated into the landscape, the construction features wood as its main element, accompanied by a glass façade that reflects the surrounding scenery while bringing it into the winery.
The 25 hectares of vineyards owned by Fos are located in Elciego and its surroundings. They consist mostly of small plots of old vines, some over a hundred years old, trained in goblet style, where Rioja’s historic grape varieties grow: Tempranillo, Graciano, and Viura.
Finca Zuriena 2020 is a varietal wine made from Viura (95%) with a touch of Tempranillo blanco, Malvasía y Grenache Blanc (5%), sourced from vines between 60 and 100 years old that grow scattered among red grape varieties on deep, nutrient-poor clay-limestone soils. Its production begins with skin maceration of the clusters at 5 ºC, after which the grapes are destemmed, and the berries pass through an optical sorting table. The must ferments in concrete eggs, where it also undergoes aging on its lees for five months. Afterward, the wine is transferred to French oak barrels, where it rests for an additional nine months.
When we pour a glass of Finca Zuriena 2020, we find a wine with a color between straw and bright lemon yellow. Its nose is intense, offering notes of butter, smokiness, orange peel, and white fruit. On the palate, it has good volume and acidity, delivering a complex, intense, and long sip with a final bitter note. It is a perfect ambassador of the variety, the region, and the Enthusiast Duo Pack by @winecrush, which allowed us to discover this succulent and gastronomic white wine.
