Un muro de piedra del siglo IX rodea Clos du Bourg, un viñedo de seis hectáreas que es uno de los más antiguos de la zona de Vouvrillon, en pleno corazón de la cotizada denominación de origen Vouvray, en el valle del Loira. Con sus suelos poco profundos de arcillas y calizas, es uno de los principales crus (viñedos singulares) de esta denominación. Este clos fue adquirido en 1953 por Domaine Huet, una bodega fundada en 1928 y una de las pioneras en el cultivo biodinámico, que siguen manteniendo hasta el día de hoy.
Domaine Huet Clos du Bourg Sec 2018 es un monovarietal de Chenin Blanc, la única variedad admitida en Vouvray, cuyas uvas, procedentes del Clos du Bourg, se benefician de su exposición sur para llegar al punto óptimo de maduración. La vendimia es manual, y una vez en bodega los racimos enteros son prensados. Tras 24 horas de reposo, el mosto se divide en dos partes: una fermentará en depósitos y la otra lo hará en barricas usadas, siempre con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino hará una crianza de unos seis meses antes de ser embotellado.
Cuando lo catamos, en nariz manda la fruta blanca acompañada de notas cítricas y minerales. Su boca es intensa, elegante y compleja, con un trago medio, mineral, dotado de un punto salino que contribuye a hacer de este Clos du Bourg Sec un vino que te invita a seguir bebiendo y, así, intentar desentrañar todos los secretos de esta privilegiada Chenin Blanc que crece rodeada de un muro de piedra del siglo IX.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Domaine Huet Clos du Bourg Sec 2018 | 13,5 % | – | ~40 euros |
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Domaine Huet Clos du Bourg Sec 2018: A great Chenin Blanc from Vauvray
A 9th-century stone wall surrounds Clos du Bourg, a six-hectare vineyard that is one of the oldest in the Vouvrillon area, in the heart of the sought-after Vouvray appellation of origin, in the Loire Valley. With its shallow clay and limestone soils, it is one of the main crus (unique vineyards) in this appellation. This clos was acquired in 1953 by Domaine Huet, a winery founded in 1928 and one of the pioneers in biodynamic farming, which they continue to maintain to this day.
Domaine Huet Clos du Bourg Sec 2018 is a Chenin Blanc single-varietal, the only variety allowed in Vouvray, whose grapes, from the Clos du Bourg, benefit from their southern exposure to reach the optimum point of ripeness. The harvest is manual, and once in the cellar the whole clusters are pressed. After 24 hours of rest, the must is divided into two parts: one will ferment in tanks and the other will do so in used barrels, always with indigenous yeasts. Subsequently, the wine will age for about six months before being bottled.
When we taste it, the nose is dominated by white fruit accompanied by citrus and mineral notes. Its palate is intense, elegant and complex, with a medium, mineral drink, endowed with a saline point that contributes making this Clos du Bourg Sec a wine that invites you to continue drinking and and trying to unravel all the secrets of this privileged Chenin Blanc that grows surrounded by a stone wall from the 9th century.
