Las variedades autóctonas y la mineralidad que aportan los suelos volcánicos son las señas de identidad de los vinos de Tenerife. Y lo vamos a comprobar a través de una cata de diez vinos, cinco blancos y cinco tintos, que llevamos a cabo en el winebar que Vinos de Tenerife montó en la última edición de Madrid Fusión.
No es la primera vez que hablamos de los vinos de Borja Pérez, pero sí es la primera que salimos de su línea lgnios para adentrarnos en Artífice, una gama de vinos más asequible con la que intenta conservar el viñedo de pequeños viticultores del noroeste de Tenerife a los que asesora en las prácticas … Leer más
Con vistas al océano Atlántico y a unos 450 metros sobre el nivel del mar se cultivan las cepas de Marmajuelo de nuestro protagonista de hoy, y es que dentro de las 7,5 hectáreas que trabaja Borja Pérez (5,5 en propiedad, y 2 arrendadas a viticultores de la zona) se encuentra La Vizcondesa, una parcela … Leer más
Si ya son especiales los vinos canarios que se elaboran con uvas autóctonas, este blanco dulce se lleva la palma.Punta del Sol 2001 se elaboró con un coupage de Marmajuelo, Gual, Albillo Criollo y Malvasía, todas ellas procedentes de una misma parcela de la D. O. Tacoronte-Acentejo, en el norte de Tenerife. Una parte de … Leer más