Javier Sanz Viticultor

Javier Sanz Viticultor Cata en Abarra. Botellas

Javier Sanz Viticultor: La bodega de Rueda que recupera variedades olvidadas y elabora verdejos auténticos

Encontrar variedades casi extintas y recuperarlas; esta es la pasión de Javier Sanz, que nos ha invitado a catar los vinos experimentales que elabora con ellas y a descubrir, así, su potencial. Y de paso, hemos disfrutado de una comida, ideada por Valerio Carrera en el restaurante ABarra, con la que maridar alguno de los vinos que esta bodega de Rueda tiene en el mercado.

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