Javier Sanz Viticultor Verdejo 2019

Cuando desde la bodega Javier Sanz nos propusieron probar la última añada de su Verdejo, nos pareció una excelente idea. Como norma, solemos huir de los varietales de Verdejo para el gran consumo, ya que nos hemos llevado grandes decepciones. Pero en el interior de esta bodetalla hemos encontrado un interesante puente entre los vinos de los que huimos y esos verdejos de autor que tanto nos fascinan.
Javier Sanz Viticultor Verdejo 2019 es un monovarietal de Verdejo procedente de viñedos de más de 40 años plantados en espaldera sobre suelos arcillosos con cantos rodados en la superficie ubicados en La Seca (Valladolid). La vendimia es parcialmente manual y parcialmente mecánica. Las uvas, despalilladas, fermentan a baja temperatura (15 º) en depósito de acero inoxidable, tras lo cual el vino se clarifica por gravedad. Tras una crianza con sus lías finas durante tres meses, se embotella y descansa un tiempo en la bodega antes de salir al mercado.

Javier Sanz Viticultor Verdejo 2019 Cápsula

De color pajizo de baja intensidad, en nariz encontramos fruta de hueso, pera y cítricos. En boca es un vino muy fácil y agradable. Tiene buena acidez, un final levemente amargo y un trago corto. Y, tratándose de un Verdejo para el gran consumo (de esta añada se han elaborado 500.000 botellas), casi más importante que lo que encontramos es lo que no encontramos: esas artificiales notas tropicales tan alejadas de los aromas propios de esta variedad que dominan la nariz y la boca de muchos de estos vinos.

Javier Sanz Viticultor Verdejo 2019 Corcho

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When Javier Sanz winery invited us to taste the last vintage of its Verdejo, it seemed like an excellent idea. As a rule, we tend to avoid Verdejo varietals for mass consumption, as we have had disappointing experiences. But inside this bottle we’ve found an interesting bridge between the wines we avoid and those signature Verdejos that fascinate us so much.
Javier Sanz Viticultor Verdejo 2019 is a Verdejo single-varietal from vineyards over 40 years old planted on trellises on clay soils with pebbles on the surface located in La Seca (Valladolid). The harvest is partially hand made and partially mechanical. The grapes, destemmed, ferment at a low temperature (15 Celsius degrees) in stainless steel tanks, after which the wine is clarified by gravity. After aging on its fine lees for three months, it’s bottled and rests for a time in the winery before going to market.
Low intensity straw color, on the nose we find stone fruit, pear and citrus. In the palate it’s a very easy and pleasant wine. It has good acidity, a slightly bitter finish and a short drink. And, in the case of a Verdejo for mass consumption (500,000 bottles have been made from this vintage), almost more important than what we find is what we cannot find: those artificial tropical notes that are not typical aromas of this variety and usually dominate the nose and palate of many of these wines.

Javier Sanz Viticultor Verdejo 2019 Trasera