Hay sitios donde sabes que vas a beber bien, y La Clandestina de las Tendillas, en Toledo, es uno de ellos. Nada más ver su carta de vinos, se te dibuja una sonrisa en los […]
De los cuatro grandes pagos jerezanos, Marchanudo, Balbaína, Añina y Carrascal, es precisamente en este último pago, el que se encuentra más alejado de la costa, a unos 20 kilómetros del mar, donde está la […]
Corchuelo, Balbaína y Carrascal son los pagos elegidos por Bodegas Luis Pérez para realizar una trilogía y mostrar cómo cada uno de ellos tiene una influencia decisiva en la manera en que se expresa la […]
Cuando en Jerez un viñedo ya no es capaz de seguir en “vara y pulgar” se le conduce “a moflete”, y precisamente este tipo de poda es la que tiene la viña situada en el […]