Hay sitios donde sabes que vas a beber bien, y La Clandestina de las Tendillas, en Toledo, es uno de ellos. Nada más ver su carta de vinos, se te dibuja una sonrisa en los labios, dejas que tus ojos se paseen por ella buscando ese vino con el que comenzar una comida y, de … Leer más
De los cuatro grandes pagos jerezanos, Marchanudo, Balbaína, Añina y Carrascal, es precisamente en este último pago, el que se encuentra más alejado de la costa, a unos 20 kilómetros del mar, donde está la Finca el Corregidor, una finca donde se lleva cultivando la vid al menos desde 1414. Y es precisamente allí donde … Leer más
Corchuelo, Balbaína y Carrascal son los pagos elegidos por Bodegas Luis Pérez para realizar una trilogía y mostrar cómo cada uno de ellos tiene una influencia decisiva en la manera en que se expresa la Tintilla de Rota.Luis Pérez Tintilla Balbaína 2018 es el primer vino de la trilogía que catamos. Se trata de un … Leer más
Cuando en Jerez un viñedo ya no es capaz de seguir en “vara y pulgar” se le conduce “a moflete”, y precisamente este tipo de poda es la que tiene la viña situada en el Pago de Carrascal, de donde salen las uvas que darán lugar a nuestro protagonista de hoy.La Barajuela Fino 2016 es … Leer más