Normalmente, cuando tienes en tus manos dos botellas de añadas diferentes de una misma etiqueta, sueles esperar las diferencias inherentes al clima de cada año: temperatura media, horas de sol, pluviometría, episodios concretos como heladas, granizadas, tormentas… Pero en este caso, a las diferencias en las añadas hay que sumar también las diferencias en la … Leer más
Fueron los romanos quienes introdujeron la viticultura en El Bierzo… al tiempo que se llevaban su oro y cambiaban la forma del paisaje. A través de su bodega Almaz, José Luis Corral hace un guiño a ese origen romano en los apellidos de sus vinos (Naturae y Montium), a la vez que recoge parte de … Leer más
Donde cualquiera de nosotros ve un puñado de tierra, José Corral ve historia, evolución, estructura, composición, dinámica, recursos naturales, tectónica de placas, cambio climático… Si le preguntas algo sobre sus vinos, es muy probable que en su respuesta aparezcan materiales terciarios, paleozoicos, montes graníticos, cantos cuarcíticos, matrices arcillosas… Y aunque posiblemente tanta información acabe desbordándote, … Leer más
Hay quien sostiene que los vinos son el fiel reflejo de quien los elabora. Puede que sea verdad; puede que no. Pero sí es cierto que si preguntas a José Luis Corral sobre sus vinos es muy probable que acabéis hablando sobre los suelos, sobre suelos silíceos y arcillosos, sobre pizarras, cuarzos y cuarcitas, sobre … Leer más
En la etiqueta de este vino hay algunas pistas que te ayudarán a saber más de él. «Almaz» viene de Almázcara, la población del Bierzo en el que está ubicada la bodega donde se elabora. «Naturae» es el genitivo latino de «Naturaleza», una alusión al respeto que se tiene a la fruta tanto en el … Leer más
Hemos descorchado una joya de nuestra bodega particular: Almaz Naturae Godello 2013. Fermentado en una barrica de roble nueva de 1.000 litros, en la que permaneció con sus lías durante seis meses, este monovarietal de Godello de la D. O. Bierzo ha envejecido tres años en botella. Nada más servirlo, observamos un color muy intenso, … Leer más