Sergio Paniagua estudió Enología en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (centro con sede en Palencia pero perteneciente a la Universidad de Valladolid). En la actualidad es el enólogo de Bodegas Gordonzello, que elabora vinos adscritos tanto a la D. O. León como a la I. G. P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
Tenemos cierta simpatía por la D. O. León. Nos gusta su terruño, sus uvas autóctonas, sus cepas rastreras, sus suelos pobres y su clima extremo. Nos gusta que realicen elaboraciones propias, como los rosados madreados, y, en general, valoramos mucho su autenticidad. De alguna forma, la historia no ha tratado bien a esta comarca, que … Leer más
Con 205 hectáreas de viñedo, Gordonzello elabora vinos con las variedades autóctonas Prieto Picudo y Albarín. Aprovechando su 25.º cumpleaños, hemos conocido de primera mano este exitoso proyecto cuyos integrantes, unidos en una sociedad anónima en lugar de la tradicional cooperativa, han logrado convertirse en la bodega más importante de la D. O. León.
Inviernos fríos, veranos cortos y calurosos, heladas frecuentes al inicio del periodo vegetativo… El clima de León no siempre es sencillo para la elaboración de vinos. Pero la contrapartida de este clima exigente son sus variedades de uva autóctona, adaptadas al clima y al terreno y dotadas de una enorme personalidad. Peregrino Albarín 2019 es … Leer más
León tiene una larga tradición en la elaboración de vinos rosados a partir de su uva Prieto Picudo, vinos jóvenes “madreados”, que combinan la fermentación tradicional con la maceración carbónica, que en este caso se consigue añadiendo un 10 % de racimos enteros al mosto una vez que ha arrancado la fermentación convencional. Gurdos Rosado … Leer más
A pesar de tener una enorme tradición vinícola, cepas autóctonas y elaboraciones singulares, a pesar de la enorme riqueza cultural del vino de León, para muchos es un desconocido; dicho, lo cual, si pruebas este Kyra Peregrino Albarín Fermentado en Barrica 2017, seguramente querrás saber un poco más de él. Se trata de un monovarietal … Leer más