Frontonio es el proyecto conjunto de Fernando Mora, Master of Wine desde 2017, y Mario López, quien ha estado vinculado a la viña durante toda su vida. Se podría decir que la bodega comenzó en 2008 cuando Fernando decidió probar a hacer vino en su casa y conoció a Mario. Sin embargo, la primera añada que elaboraron juntos fue en 2010. Desde entonces, han ampliado considerablemente las hectáreas que trabajan, actualmente un total de 64, y la gama de vinos que elaboran. En la actualidad, ofrecen 13 vinos diferentes en su página web.
La bodega es una casa con una cueva subterránea de unos 200 años de antigüedad y tres niveles que fue totalmente remodelada en 2017 para la elaboración y crianza de todos los vinos de la bodega.
Botijo Blanco 2022 es el vino blanco entrada de gama de Frontonio. Se trata de un monovarietal de Garnacha Blanca procedente de seis hectáreas de viñedos situados en el paraje La Canosa. Estas viñas, cultivadas de forma ecológica y en secano, están plantadas en vaso y tienen entre 25 y 50 años de antigüedad. Las raíces de las cepas se hunden en suelos calcáreos de cantos aluviales con arcilla, a una altitud de 640 metros, con orientación noreste y una inclinación del 8 %. La vendimia se realiza de forma manual, en cajones, y las uvas, después de ser despalilladas, tienen una maceración pelicular de 30 horas. La fermentación, con levaduras autóctonas, tiene lugar en depósitos de cemento a una temperatura entre 18 ºC y 20 ºC. El vino tiene una crianza sobre lías, sin batonajes, de cuatro meses en depósitos de hormigón.
Botijo Blanco se presenta en la copa con un color amarillo pajizo. En nariz, combina notas florales con hinojo, piel de cítricos y matices balsámicos. En boca es un vino con una excelente acidez, voluminoso e intenso, aunque no muy largo, con un final ligeramente amargo y un postgusto anisado. Es un vino fresco y muy varietal que desaparecerá de tu copa sin que te des cuenta.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Botijo Blanco 2022 | 13 % | 32.000 botellas de 75 cl | 9,50 euros |
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Botijo Blanco 2022: A fresh and highly varietal Grenache Blanc wine
Frontonio is the joint project of Fernando Mora, Master of Wine since 2017, and Mario López, who has been connected to the vineyard all his life. One could say that the winery began in 2008 when Fernando decided to try making wine at home and met Mario. However, the first vintage they produced together was in 2010. Since then, they have considerably expanded the hectares they work with, currently totaling 64, and the range of wines they produce. Today they offer 13 different wines on their website.
The winery is a house with an underground cave that is about 200 years old and has three levels, which was completely renovated in 2017 for the production and aging of all the winery’s wines.
Botijo Blanco 2022 is Frontonio’s entry-level white wine. It is a single-varietal Grenache Blanc sourced from six hectares of vineyards located in the La Canosa area. These vineyards, organically farmed and in dry farming conditions, are planted in goblet training system and are between 25 and 50 years old. The vines’ roots delve into calcareous soils with alluvial pebbles and clay, at an altitude of 640 meters, with a northeast orientation and an 8% slope. Harvesting is done manually, in crates, and the grapes, after destemming, undergo a 30-hour skin maceration. Fermentation, with indigenous yeasts, takes place in concrete tanks at a temperature between 18 ºC and 20 ºC. The wine undergoes aging on lees, without batonnage, for four months in concrete tanks.
Botijo Blanco presents itself in the glass with a straw-yellow color. On the nose, it combines floral notes with hints of fennel, citrus peel, and balsamic nuances. On the palate, it is a wine with excellent acidity, voluminous and intense, although not very long, with a slightly bitter finish and an aniseed aftertaste. It is a fresh and highly varietal wine that will disappear from your glass before you realize it.
