Con la incorporación de David González como director técnico de Viña Salceda, la bodega riojana emprende una apuesta por el terruño y la búsqueda de vinos de corte más moderno. Dentro de esta apuesta se encuentra la elaboración de vinos blancos, aprovechando la creciente demanda del mercado por este tipo de vinos. Viña Salceda Blanco Sobre Lías 2023 es la primera muestra de este nuevo rumbo de la bodega.
Estamos ante un varietal de Viura que procede de distintas zonas de Rioja, buscando diferentes matices en cada una de ellas. Buscando la verticalidad del vino a través de su acidez, se han escogido Viuras viejas del Alto Najerilla, más concretamente de las parcelas Las Salinas (en Badarán), La Caseta (en Torrecilla sobre Alesanco) y La Tejera (en Arenzana de Arriba). La complejidad y la untuosidad la aportan Viuras más maduras de diferentes parcelas de La Sonsierra, más concretamente de Elciego, Laguardia y Baños de Ebro. A este coupage de Viuras se le añade un pequeño porcentaje de Tempranillo Blanco, procedente de una viña plantada hace ocho años en Valpierre, en Rioja Alta, con el fin de aportar frescura, volumen y una mayor intensidad aromática.
La elaboración de Viña Salceda Blanco sobre Lías 2023 comienza con el prensado de las uvas, seguido de un desfangado estático del mosto. La fermentación de cada variedad se realiza por separado a una temperatura controlada de entre 14 ºC y 16 ºC. Tras la fermentación, los vinos se ensamblan y se someten a una crianza de cuatro meses sobre lías en depósitos de hormigón.
Cuando servimos una copa de Viña Salceda Blanco sobre Lías encontramos un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su nariz es frutal y golosa; en ella se aprecian aromas a fruta de hueso, piel de cítrico y notas anisadas y florales. En boca, tiene una buena acidez en un trago fresco, de intensidad y longitud media, con buen volumen y un postgusto ligeramente anisado. Es un vino blanco que apuesta por expresar el terruño a través del coupage de parcelas y marca el inicio de un nuevo y prometedor capítulo en la historia de Viña Salceda.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| Viña Salceda Blanco sobre Lías 2023 | 14 % | – | 11 euros |
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Viña Salceda Blanco sobre Lías 2023: A commitment to terroir and white wines from Rioja
With the appointment of David González as the technical director of Viña Salceda, the Rioja winery is embracing a focus on terroir and modern-style wines. Part of this new direction includes the production of white wines, in response to the growing market demand. Viña Salceda Blanco Sobre Lías 2023 is the first example of this new path for the winery.
This wine is a varietal made from Viura grapes sourced from different areas within Rioja to capture diverse nuances. To achieve a vertical wine through a notable acidity, old Viura vines from Alto Najerilla, specifically from the plots Las Salinas (in Badarán), La Caseta (in Torrecilla sobre Alesanco), and La Tejera (in Arenzana de Arriba), were selected. The complexity and creaminess come from more mature Viura grapes from various plots in La Sonsierra, particularly from Elciego, Laguardia, and Baños de Ebro. To this Viura blend, a small percentage of Tempranillo Blanco, from an eight-year-old vineyard in Valpierre, Rioja Alta, is added to enhance freshness, volume, and aromatic intensity.
The production of Viña Salceda Blanco sobre Lías 2023 begins with the pressing of the grapes, followed by static settling of the must. Each variety undergoes separate fermentation at a controlled temperature of between 14 ºC and 16 ºC. After fermentation, the wines are blended and aged on lees for four months in concrete tanks.
When poured into a glass, Viña Salceda Blanco sobre Lías reveals a straw-yellow color with greenish hues. Its nose is fruity and sweet, featuring aromas of stone fruit, citrus peel, and hints of anise and floral notes. On the palate, it offers good acidity, delivering a fresh sip of medium intensity and length, with good volume and a slightly aniseed aftertaste. This white wine aims to express the terroir through a blend of parcels and marks the beginning of a new and promising chapter in the history of Viña Salceda.