Bertrand Sourdais es la quinta generación de viticultores en Chinon, en el valle del Loira (Francia), donde mantiene la bodega familiar, Domaine de Pallus. Pero es en la Ribera del Duero soriana donde ha encontrado su terroir, el lugar donde montar su proyecto, donde elaborar unos vinos que muestran, como pocos, la fruta de viñedos viejos y su terruño. Es en San Esteban de Gormaz, al sur del Duero, donde se enclava su proyecto Bodegas Antídoto, el lugar en el que se elabora nuestro protagonista de hoy.
La Hormiga de Antídoto 2020 es un monovarietal de Tempranillo procedente de la parcela de La Hormiga, en Quintanilla de Tres Barrios (Soria), una parcela cuyas cepas fueron plantadas en 1922, a 950 metros de altitud sobre suelos de arcilla roja con subsuelo calcáreo. Tras una vendimia manual, las uvas fermentan durante 18 días. El vino tiene una crianza de doce meses en barricas de roble francés, el 54 % de ellas nuevas.
La Hormiga se presenta en copa con un color rojo picota de capa alta. Su nariz es intensa y compleja, con la fruta roja al frente acompañada de notas de monte bajo y especias. En un segundo plano aparecen tostados y notas ahumadas. En boca es un vino con una buena acidez que le augura gran capacidad de guarda, todo ello en un trago elegante, complejo y largo.
Se trata, en definitiva, de un vino que muestra todo el potencial del terruño soriano interpretado por un vigneron francés que ha encontrado su terroir en la Ribera del Duero soriana.
| Vino | Alcohol | Producción | Precio (75 cl) |
| La hormiga de Antídoto 2020 | 14,5 % | 31.200 botellas de 75 cl 525 botellas de 1,5 l | ~30 euros |
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La Hormiga de Antídoto 2020: Pure Soria terroir in the hands of a French vigneron
Bertrand Sourdais is the fifth generation of winegrowers in Chinon, in the Loire Valley (France), where he maintains the family winery, Domaine de Pallus. But it’s in Soria, in the Ribera del Duero apellation, where he has found his terroir, the place to set up his project, where to make wines that show, like few others, the fruit of old vineyards and their terroir. It’s in San Esteban de Gormaz, south of the Duero, where his Bodegas Antídoto project is located, the place where our protagonist of today is made.
La Hormiga de Antídoto 2020 is a Tempranillo single-varietal from the La Hormiga plot, in Quintanilla de Tres Barrios (Soria), a plot whose vines were planted in 1922, at an altitude of 950 meters on red clay soils with a calcareous subsoil. After a manual harvest, the grapes ferment for 18 days. The wine is aged for twelve months in French oak barrels, 54% of which are new.
La Hormiga is presented in the glass with a cherry red color. Its nose is intense and complex, with red fruit at the forefront accompanied by notes of scrubland and spices. In the background appear toasted and smoky notes. On the palate it’s a wine with good acidity that promises a great aging capacity, all in an elegant, complex and long drink.
It’s, in short, a wine that shows all the potential of the Soria terroir interpreted by a French vigneron that has found his terroir in Soria, in the highest Ribera del Duero.
