En 1991, Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén comenzaron a trabajar la finca novecentista Can Genís, en Alella (Barcelona), con una convicción que entonces resultaba casi contracultural: que el territorio que se extiende entre el Parque de la Sierra de Marina y el Mediterráneo —a apenas doce kilómetros de Barcelona— era capaz de … Leer más
La abubilla —puput, en catalán— es un ave inconfundible que sobrevuela viñedos y campos de cultivo. Es también el nombre que la familia Pujol-Busquets eligió para sus pét-nats, que resume bien lo que son: vinos vivos, de vuelo corto, sin complicaciones, elaborados en el Celler de les Aus, el proyecto de mínima intervención de la … Leer más
Hace más de dos mil años, los layetanos ya cultivaban viñas en las laderas de Alella, en el mismo territorio donde la familia Pujol-Busquets lleva tres décadas trabajando su viñedo. En este territorio del Parque Natural de la Serralada de Marina, con vistas al Mediterráneo, a escasos kilómetros de Barcelona, la bodega que Josep Maria … Leer más
