En Villanueva de la Jara, Cuenca, dentro de la D. O. Manchuela, se encuentra Bodegas y Viñedos Ponce, una bodega familiar fundada por Juan Antonio Ponce en el año 2005 con el fin de poner en valor los viñedos heredados de su abuelo. Juan Antonio, enólogo formado en la Escuela de Viticultura y Enología de … Leer más
La conservación de las variedades autóctonas, el viñedo propio trabajado en ecológico y la búsqueda de la sostenibilidad son tres de los pilares en los que se fundamenta La Cepa de Pelayo, una bodega familiar que lleva tres generaciones ligada a la viticultura. En la actualidad, su viñedo está dividido en tres fincas: Navarro, Hurriaga … Leer más
Nos cuesta verlo a veces, sin perspectiva, pero lo cierto es que vivimos un momento mágico en la historia del vino, en la historia reciente; un momento marcado por “los nietos”, que dejan a un lado el modus operandi de “los padres” para abrazar, de alguna forma, las prácticas que usaban “los abuelos”. La Cepa … Leer más
Manchuela vuelve a sorprendernos, en esta ocasión con un monovarietal de Bobal elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce bajo los principios de la agricultura biodinámica (sin certificar). Clos Lojen 2017 proviene de uvas de siete parcelas vinificadas por separado. Envejece siete meses en barricas usadas de roble francés de 600 litros, y se embotella sin … Leer más